À La Baule, le chef du Castel Marie-Louise Eric Mignard passe la main
Son nom est étroitement associé au Castel Marie-Louise, l’un des trois hôtels-restaurants baulois du groupe Barrière. Eric Mignard officie dans les cuisines du restaurant...
Parcours d’hôtelier | Roland Muntzer, de Monaco à Yaoundé, l’Afrique à cœur !
C’est en 1994 que j’entends parler pour la première fois de Roland Muntzer. Missionné alors par le Groupe Abela pour préparer la fermeture de...
Monde | Leonor Espinosa meilleure cheffe du Monde 2022
Leonor Espinosa, la meilleure cheffe du monde pour 2022
De nature créative, après avoir étudié l'économie et les beaux-arts, et après avoir travaillé comme manager...
Décès du fondateur des golfs et hôtels Bluegreen, Claude Barril
« Il a créé le golf de Mont Griffon sur une partie de ses terres en 1990, mais à l’origine, il voulait construire un aérodrome :...
À Cannes, avec l’hôtel du Suquet, la saga hôtelière de la famille Bastoni ...
Il y a de la fierté bien sûr, mais surtout beaucoup d’émotions. Un trop-plein qui déborde aux larmes, tant cette nouvelle aventure touche à...
Bill Marriott désormais retraité : « C’est une entreprise amusante « .
Dans un message publié sur LinkedIn, il a écrit : "Je suppose que, puisque je travaille pour l'entreprise depuis 66 ans et que mon...
Hôtelier d’exception | Itinéraire d’un enfant du siècle, Pierre Ferchaud
Officier de la Légion d’honneur, membre fondateur du Club des Dirigeants, expert judiciaire près la Cour d’Appel de Paris, membre de la commission Palaces…...
Éric Gorjux, directeur et véritable « couteau suisse » du Café de Paris
Il est tout de suite tombé sous le charme. « Je venais de débarquer à Monaco et mon père m’a amené boire un café sur la...
Thierry Marx, chef étoilé
l est l'un des plus grands chefs cuisiniers français ainsi que le propriétaire de nombreux restaurants étoilés en France. Le chef cuisinier Thierry Marx est l'invité...
Afrique du Sud | Des draps d’hôtels pour habiller des écoliers sud-africains
Danolene Johannesen emmène des milliers de draps ainsi récupérés dans l'atelier de couture de son entreprise pour fabriquer les chemises blanches impeccables que les...
Londres | L’hôtelier légendaire Willy Bauer meurt à l’âge de 84 ans
Avant de prendre sa retraite de l'hôtellerie en 2016, Bauer était président des hôtels AB. Au cours d'une brillante carrière, il a été directeur...
