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Archives mensuelles: Septembre, 2021

Zenchef se repositionne et accueille des chefs et groupes de restauration à son capital

1 ans après sa création par Xavier et Thomas Zeitoun aux côtés de Julien Balmont, et avec comme devise : la défense de l’indépendance...

Le géant français Sodexo met la main sur la startup de chèques cadeaux dématérialisés Wedoogift

Lancé en 2014 par Jérôme Proust, Wedoogift fournit des solutions totalement dématérialisées et logiciels SaaS (billetterie, espace de réduction, comptabilité, gestion et site de...

Suède | Guide Michelin 2021 : quatre nouveaux restaurants étoilés

Malgré une année rythmée par la pandémie, la notation des meilleurs restaurants du monde a été maintenue. Lundi soir était diffusé en direct à...

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

L’interdiction d’ouverture au public a bien évidemment diminué la fréquentation des restaurants avec un taux de remplissage en baisse dans les établissements de la...

Narbonne : Les Grands Buffets récompensés par le monde professionnel

En l'absence de Louis Privat, c'est Pierre Cavalier, Directeur Général des Grands Buffets, qui s'est vu remettre des mains de Dominique Loiseau, présidente du Jury...

Le secteur hôtelier européen se dirige vers une croissance annuelle forte à long terme (Invesco Real Estate)

En conséquence, la baisse de la valorisation des hôtels européens enregistrée au cours des deux dernières années « représente une bonne opportunité pour les...

Microtel by Wyndham ouvrira 20 nouveaux hôtels en Grande Chine d’ici la fin 2022

Wyndham Hotels & Resorts poursuit l'expansion de son portefeuille en Chine avec 20 nouveaux hôtels Microtel by Wyndham d'ici fin 2022, situés dans des...

USA | Daniela Trovato quitte le 4S Florence pour … le 4S Surf Club de Miami !

Daniela Trovato supervisait le Four Seasons Hotel Firenzel depuis 2018. Avant cela, en 2014, Daniela Trovato avait été nommée Directrice du marketing pour la...

Danemark | Noma, un des meilleurs restaurants du monde, décroche enfin sa troisième étoile au Michelin

Décrit comme une « oasis urbaine », le Noma est couronné pour sa « forte connexion à la nature » et parce que « son approche holistique voit des ingrédients de saison inhabituels présentés...

Patrimonia Investissements et HMV concluent leurs deux premiers club deals

Patrim’Hôtels I et Patrim’Hôtels II : tels sont les noms de deux premiers club deals conclus par Patrimonia Investissements et HMV (Hôtels et maisons de ville). Le premier...

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