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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Économie
Devant des grands patrons mondiaux de groupes du tourisme réunis jeudi à l’Elysée, Emmanuel Macron a appelé à investir davantage dans ce secteur en...
"Nous devons multiplier les synergies entre les secteurs" et "penser à 5-10 ans pour...
Hôtellerie
Dubai | 2,3 millions de visiteurs pendant le premier mois de l’Expo 2020 Dubaï
Jusqu'à présent, 28% des visites ont été effectuées par des personnes de moins de...
Nominations
Nicolas Dolbeau nommé Chef pâtissier du Groupe Yannick Alléno
Beaucoup de chemin parcouru pour ce natif de Toulouse. Après sa formation à l'Ecole...
Innovations
La BNP lance une solution d’encaissement des pourboires par carte bancaire
L’innovation tombe à pic après l’annonce de la mise en place de « pourboires défiscalisés...
Perspective
Lundi 1er novembre 2021, fin de l’extension des terrasses à Paris
Les bars et restaurants parisiens qui avaient pu étendre leurs terrasses sur les trottoirs...
Restauration
Annecy : qui sont les repreneurs de l’Auberge du Lyonnais, véritable institution locale?
Ils sont les nouveaux patrons à bord. Camille Martin et Charles Sinico, 29 et...
Hôtellerie
Hôtellerie et restauration. 23 000 demandeurs d’emploi en Bretagne
En septembre 2021, la Bretagne comptait 23 300 demandeurs d’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Les personnes...
Économie
Sodexo se relève alors que le reste de la restauration collective souffre
Après la pluie, le beau temps. Le groupe de restauration collective Sodexo est revenu...
Hôtellerie
Vendease obtient 3,2 millions de dollars pour aider les hôtels et restaurants à acheter des produits alimentaires en Afrique
La société de capital-risque Global Founders Capital, basée à San Francisco, a dirigé le...
Monde
La Russie cherche sa place sur la carte mondiale des vins
Un an après son ouverture, Russian Wine ne désemplit pas. Dans le centre de...
Hôtellerie
Les fondateurs de Privateaser lancent JOY et accélèrent la digitalisation des bars et restaurants
Créé en 2014, Privateaser est rapidement devenu un acteur incontournable de la réservation de...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
