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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Économie
Italie | « Ici, la mafia a infesté les établissements balnéaires », la difficile fin du monopole sur les concessions de plages privées
C’est une réforme que l’Europe demande à l’Italie depuis plus de quinze ans : mettre en...
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Cannes | Le Chef Didier Aniès prend les rênes des cuisines du Château de la Tour
Audrey Navarro, Directrice Générale de l’Hôtel, confie les rênes des cuisines de ce charmant...
Hôtellerie
Suisse | Benjamin Luzuy reprend deux hôtels dans les Pouilles
Pour le restaurateur genevois Benjamin Luzuy, le Covid fut une pause forcée. «C’est la...
Restauration
Le restaurant d’un jeune « Top chef » ouvre dans le jardin du musée Carnavalet !
UN RESTO ÉPHÉMÈRE ÉCO-RESPONSABLE AU MUSÉE CARNAVALET
https://www.instagram.com/p/CbojfPcO2_x/?utm_source=ig_embed&ig_rid=aadb5c01-be6e-49d0-837c-8441b9213c87Thibaut Spiwack s’est fait connaître grâce à sa participation...
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Sodexo négocie avec CVC l’ouverture du capital du pôle tickets-restaurants, rapporte Les Echos
Le quotidien ajoute que Sodexo négocie la cession potentielle de 20% à 30% du capital...
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«C’est une vraie catastrophe» : les restaurateurs face à la pénurie de saisonniers
Toutes les zones sont en vacances ce week-end. L'occasion pour les vacanciers d'aller prendre...
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Les consommateurs très attentifs aux engagements RSE dans leurs commandes en ligne, selon une étude Deliverect/Censuswide
Une étude menée en collaboration avec Censuswide sur différents marchés, en Europe, au Moyen-Orient,...
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Restaurants : pourquoi l’addition va-t-elle augmenter dans les prochaines semaines ?
Vous l'avez peut-être déjà remarqué en allant au restaurant : l'addition est parfois plus...
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Canada | Marie-Chantal Lepage aux cuisines du Hilton Québec
« C’est avec une grande fierté et beaucoup d’enthousiasme que j’ai accepté le poste de...
Droit social
L’entreprise Deliveroo condamnée à 375 000 € d’amende pour travail dissimulé
Un « habillage juridique fictif d’une situation de salariat ». Le tribunal correctionnel de Paris a...
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Jacques Mignault nommé à la tête de McDonald’s France pour remplacer Nawfal Trabelsi
Une nouvelle page de McDonald’s France va se tourner avec le départ du président...
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La Fédération tunisienne de l’hôtellerie sollicite…. les Etats-Unis pour créer un institut de formation
La Tunisie aura bientôt un institut de formation et d’études en hôtellerie. Le projet...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
