Bernard Magrez vend aux enchères les vins de son restaurant étoilé
N’ayant pu obtenir les trois étoiles visées à sa création en 2014 avec le chef Joël Robuchon, mais ayant perdu les deux obtenues après...
Moïse Sfez structure le développement de ses marques et crée Homer Food Group
Avec évidemment Homer Lobster, son lobster roll delicatessen à la française, qu’il teste dès 2017 au Food Market de Belleville et installe ensuite au...
Canada | Un repas dans le métavers, ça vous dit ?
Certains restaurants recherchent de nos jours de nouvelles façons de se réengager avec un marché fortement touché depuis deux ans par la pandémie.
Redéfinir les...
Rupture du froid, ménage défaillant… une «dark kitchen » fermée par les services d’hygiène...
Les dark kitchen sont en pleine expansion à Paris et dans les grandes villes. Ces restaurants fantômes, sans salle ni serveurs, confectionnent des repas...
Alpes-Maritimes | Prêts garantis par l’Etat : le casse-tête de l’hôtellerie et de la...
Le PGE, trois lettres qui sonnent tel un sérieux écho de la crise sanitaire, déjà éclipsée par la guerre en Ukraine. Il concerne 19.654 structures dans le...
Suisse | Un faux restaurant se hisse parmi les dix meilleures tables de Lausanne
Afin de tester le fonctionnement et la fiabilité des plateformes de notation ainsi que la force des réseaux sociaux, l'émission À Bon Entendeur (ABE)...
Choco, une nouvelle licorne au service des restaurants
Le parc des licornes françaises accueille une nouvelle venue. Choco, start-up franco-allemande fondée en 2018, prend place aux côtés de Doctolib, Back Market, ManoMano ou Vestiaire...
Canada | L’industrie canadienne de la restauration obtiendra son premier marché métaverse
L'association s’est associée à Société de technologie de réalité augmentée (RA), de métaverse et de communications basée à Toronto, en Ontario, Nextech AR Solutions construire 365 Marché....
Disneyland Paris, un rêve économique pour les communes limitrophes
Le petit village de Coupvray, aurait pu rester l'un des nombreux villages briards anonymes du coin. Son attraction phare est son musée dédié à...
À Cannes, Didier Boidin, ancien DG du Carlton, s’offre le « Grill and Wines »...
Après avoir fait valoir ses droits à la retraite, Didier Boidin, qui dirigea le Carlton et fut directeur des opérations, France, Benelux, Europe du...
À Bordeaux, des restaurants étoilés mettent en vente à prix cassé leur vaisselle et...
L’événement La Vaisselle des Chefs, qui existe depuis plus de dix ans à Lyon, débarque pour la première fois à Bordeaux, dans les salons de l’Hôtel de Ville,...
Pénurie de main d’œuvre dans la restauration : le groupe SRP réinvente l’emploi
« L’offre dépasse très largement la demande », déplore Laurent Pagès, responsable de la formation, du recrutement et des carrières pour SRP. Le groupe, comme de...
