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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Canada | L’Ordercube, l’innovation qui repense le service aux tables
Avec ses huit fonctionnalités, il a pour mission de faciliter le travail de l’équipe...
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Le plafond des titres restaurant passera de 19 euros à 25 euros au 1er octobre
Le plafond des titres restaurant sera réhaussé dès le 1er octobre, a appris franceinfo...
Restauration
Gastronomie Paris | Festival consacré à la Cuisine de rue et introduction à la Cuisinecoréenne
Du 2 au 4 septembre, Food trucks et stands de street-food vous attendent...
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Suisse | La pénurie d’énergie annoncée inquiète l’hôtellerie-restauration
La Fédération GastroSuisse adhère depuis aujourd'hui à l'Alliance pour les économies d'énergie en tant...
Économie
Une embellie, jusqu’à quand ? 19.000 chefs d’entreprise ont déposé le bilan au premier semestre 2022
Le patronat fait sa rentrée ce lundi. La Rencontre des entrepreneurs de France organisée...
Droit social
Mutuelle | UMIH et GNI-SNRTC , la guerre est déclarée.
Dans l'entretien accordé à BFM Business, le syndicaliste patronal Stéphane Manigold (UMIH restauration) est...
Économie
Face à la pénurie de main-d’œuvre, l’été hors norme de l’hôtellerie-restauration
"2h pour livrer ma commande… Même ma grand-mère cuisine plus vite." Plutôt surprenant d'être...
Monde
Au Canada, certains restaurants demandent jusqu’à 30 % de pourboires
Un sondage mené par Restaurants Canada en avril 2022 a révélé que lorsqu’ils dînaient...
Restauration
Reprise de Léon de Lyon : Jérôme Bocuse va s’allier à Laurent Gerra
La rumeur le murmurait, Jérôme Bocuse et Laurent Gerra l'ont confirmé : des discussions se tiennent...
Restauration
Japon : le succès des faux aliments en plastique, présentés dans les vitrines des restaurants
Au Japon, présenter des plats en vitrine avec de fidèles reproductions en plastique est une...
Hall of fame
Léa Lassarat, Serial entrepreneuse de l’hôtellerie-restauration
Léa Lassarat est une figure de l' entrepreneuriat féminin en Normandie. A cinquante et un ans, la...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
