Article top ad ☟
Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
Explorer
Monde
Séquence émotion à Barcelone | La Cheffe Lucia Kuráková fond en larmes à l’ouverture de son dernier projet
https://www.instagram.com/reel/CahGqcHt-7O/?utm_source=ig_web_copy_link
A la une
Enquête Éducation | Les réseaux à l’assaut de l’Institut Paul Bocuse ?
Dans l'enquête réalisée par le journaliste Guillaume Lamy, entre anciens de l'école et intervenants...
Monde
Mooc, Bar | Pernod Ricard s’associe au programme « PBT » pour proposer les premières formations qualifiantes de l’univers du bar
Conçus par l’agence britannique Strange Hill, les cours extrêmement approfondis du Professional Bar Training...
Économie
Pénurie de personnel | Le restaurant étoilé du Westminster Le Touquet fermé par manque de personnel !
À la Voix du Nord, le chef répond que le restaurant Le Pavillon n'a...
Monde
Espagne, en images | Ouverture imminente de La Gare de Canfranc, a Royal Hideaway Hotel by Barceló !
L'hôtel 5* de 104 chambres devrait ouvrir courant décembre 2022. Pour faire du séjour...
Économie
Inflation | Les stations de ski des Alpes-Maritimes vont augmenter leurs tarifs cet hiver
Le retour des premières neiges ne suffira pas pour oublier l'inflation, atteignant 6,2 % en...
Hall of fame
Prix | Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, Meilleur Sommelier de France 2022
Pour sa première participation au concours, Xavier Thuizat s’est illustré par ses connaissances et...
Restauration
Strasbourg | Pour Luc Zingle, la Maison Kammerzell, une fréquentation historique attendue à Noël !
C’est bien simple, en dix ans à la tête de l’établissement, Luc Zingle (École...
Restauration
Stanislas Dewynter, la chute rocambolesque du golden boy de la restauration parisienne
Parcours
"Le parcours de Stanislas Dewynter est emblématique de cette nouvelle génération de jeunes restaurateurs...
Monde
Bon à savoir, Suisse | Laisser le pourboire par carte ? Très peu pour les Suisses !
Le pourboire reste "monnaie courante" dans la restauration en Suisse. Le sondage a montré...
Économie
Lu dans la presse | «Zéro Covid»: l’absence des Chinois fragilise le tourisme français
Cela aurait pu être provisoire, mais cela dure depuis près de trois ans. La...
Derniers articles
News
360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
