Nomination | Ludovic Simon nouveau Directeur F&B au Four Seasons Hotel George V, Paris

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2005. C’est cette année là que Ludovic commence sa carrière dans le « F&B ». Fraîchement diplômé de Vatel, il intègre le Park Hyatt Paris Vendôme tout d’abord comme Superviseur Banquet puis « Airport Lounge Manager ».

En 2008, l’envie de parcourir le Monde est la plus forte. Le voilà nommé Directeur Adjoint Restaurants, Banquets & Room Service du Four Seasons Bora Bora avant de s’envoler à nouveau, en 2009,  direction le Maroc et l’ouverture d’Al Maaden.

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En 2012 , retour en France et toujours au Park Hyatt Paris Vendôme, comme  Directeur adjoint de la restauration et des boissons.

2014, une année charnière. C’est cette même année que Ludovic obtiendra son premier poste de Directeur « Food and Beverage « au Hyatt Regency Charm el-Sheikh, en Egype avant de revenir en France au 2016 en qualité de Directeur F&B du Martinez de Cannes, poste qu’il occupera jusqu’en 2019.

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Après une expérience à Londres à la tour Carlton Jumeirah en 2020, le voilà donc de retour à Paris, là où tout a commencé.

Toute l’équipe LTH souhaite non seulement un bon retour en France à Ludovic mais également tout le succès qu’il mérite à son poste.

Gageons que 2022 et 2023 marqueront une nouvelle étape cruciale pour un hôtelier méritant, discret et surtout de grande qualité.

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