De Swire Hotels au PuLi : un départ à la retraite… de courte durée
En mars 2026, LTH annonçait le départ à la retraite de Dean Winter après 17 ans et demi chez Swire Hotels, où il avait notamment dirigé The Upper House à Hong Kong avant de prendre la tête du groupe. Trois mois plus tard, le voilà qui reprend du service – non pas pour un groupe international coté, mais pour l’un des indépendants les plus respectés d’Asie.
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Son parcours parle de lui-même. Après sept ans en F&B chez Mandarin Oriental Hotel Group puis deux ans comme General Manager de plusieurs restaurants londoniens du groupe Conran – Quaglino’s, Sartoria, Zinc – il rejoint Mandarin Oriental Hong Kong comme Executive Assistant Manager avant de passer chez Swire Properties en 2006. C’est là que débute une longue histoire avec Swire Hotels : General Manager du Upper House dès son ouverture en 2008, Area General Manager, Operations Director puis Managing Director à partir de juin 2020. Un parcours tout en internalité, construit sur la culture et l’identité de marque plutôt que sur la mécanique des opérations de masse.
Le PuLi, une adresse de légende au tournant d’un nouveau chapitre
The PuLi Hotel and Spa est l’une des adresses les plus respectées de Shanghai depuis son ouverture dans le quartier de Jing’an – récompensée d’une Clé Michelin, classée parmi les meilleures adresses d’Asie, et portée depuis des années par une philosophie de luxe discret, culturellement ancré, qui tranche avec l’ostentation de certains palaces concurrents. C’est précisément cet ADN qui a guidé le choix du groupe.
Dean Winter rejoint The PuLi Group dans une période de transition : rénovation du PuLi Shanghai et amorce d’une « croissance réfléchie » selon les termes du groupe – un développement sélectif qui préservera l’identité et l’intimité qui font la singularité de la marque.
« The PuLi a toujours incarné le calme, la retenue et l’authenticité culturelle. Je suis ravi de rejoindre le groupe à un moment d’évolution passionnante et j’ai hâte de rencontrer les nombreux collaborateurs talentueux qui ont consacré leur carrière à cette organisation unique. Ensemble, nous travaillerons à élever l’expérience de nos clients et à faire de nos hôtels certaines des plus belles expressions du luxe dans l’industrie. » – Dean Winter, CEO, The PuLi Group
Une philosophie partagée entre Swire et PuLi
La cohérence de cette nomination saute aux yeux pour qui connaît les deux maisons. Swire Hotels – The Upper House, East Hotels, House Collective – a toujours défendu une vision de l’hospitalité ancrée dans la culture locale, l’authenticité et une relation au service fondée sur l’humain plutôt que sur le protocole. The PuLi partage exactement ces valeurs – calme, retenue, connexion sincère avec le lieu et le voyageur. Dean Winter n’est pas un opérateur qui change de registre : il change d’échelle, en passant d’un groupe multi-propriétés à une maison à taille humaine où chaque décision compte davantage.
👀 At a Glance
Appointment: Dean Winter named CEO, The PuLi Group – June 2026
Background: 17+ years Swire Hotels incl. 6 years as Managing Director / Mandarin Oriental / Conran Restaurants London
The PuLi Shanghai: 229 rooms – Jing’an District – Michelin Key – one of Asia’s most respected independent luxury hotels
Context: PuLi entering renovation phase and « considered growth » strategy under new CEO
Education: Oxford Brookes (International Hospitality Management) + INSEAD Executive Program (2008)
Philosophy: Culture-led, calm, authenticity-driven hospitality – natural alignment between Swire and PuLi DNA
