A 67 ans, Philippe Da Silva serait décédé des suites d’une opération chirurgicale liée à une infection des poumons causée par la Covid-19. Depuis près de 27 ans, il tenait d’une main de maître l’hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas dans le Var. Une auberge de renom avec laquelle il obtient une étoile décernée par le Guide Michelin en 1996, qu’il a su conserver jusqu’à aujourd’hui.
Un chef généreux
Tous mettent en avant la générosité du chef et l’amour qu’il mettait dans sa cuisine.
« Il faut être aubergiste, bien recevoir les gens. La cuisine, l’accueil, c’est un ensemble. Si on aime les gens, ils vous le rendent. » écrivait le chef Philippe Da Silva.
Le maire de Draguignan, Richard Strambio, président de Dracénie Provence Verdon publie une vidéo d’hommage ce dimanche : « C’est avec une infinie tristesse que cette nouvelle nous ait parvenue, nous salons un homme généreux ». (…) Lire la suite sur France 3 Var
