De nombreux hommages rendus au chef étoilé des Gorges de Pennafort, Philippe Da Silva

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A 67 ans, Philippe Da Silva serait décédé des suites d’une opération chirurgicale liée à une infection des poumons causée par la Covid-19. Depuis près de 27 ans, il tenait d’une main de maître l’hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas dans le Var. Une auberge de renom avec laquelle il obtient une étoile décernée par le Guide Michelin en 1996, qu’il a su conserver jusqu’à aujourd’hui.

Un chef généreux

Tous mettent en avant la générosité du chef et l’amour qu’il mettait dans sa cuisine.

“Il faut être aubergiste, bien recevoir les gens. La cuisine, l’accueil, c’est un ensemble. Si on aime les gens, ils vous le rendent.” écrivait le chef Philippe Da Silva.

Le maire de Draguignan, Richard Strambio, président de Dracénie Provence Verdon publie une vidéo  d’hommage ce dimanche : “C’est avec une infinie tristesse que cette nouvelle nous ait parvenue, nous salons un homme généreux”. (…) Lire la suite sur France 3 Var