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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
A Rouen, Fauchon confirme l’ouverture de l’école d’arts culinaires
Le Covid n'aura pas eu raison du projet annoncé par le groupe Fauchon et...
Restauration
Histoire | Patrick Rambourg : « Les dark kitchen existaient déjà sous l’Ancien Régime »
Lyon Capitale : Les dark kitchen se développent dans nos villes. Existent-ils des précédents dans l’histoire ?Patrick Rambourg : Rien de...
Économie
Un quart des restaurateurs pourrait ne pas survivre à la crise
Le fait que les restaurateurs aient considérablement souffert du Coronavirus et des mesures sanitaires...
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Deliveroo expérimente les emballages réutilisables pour ses livraisons de repas
La montée en puissance de la livraison de repas au cours des derniers mois...
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Monaco | Alléno à Monaco
Bonne nouvelle pour les gourmets de la Riviera. Le 17 mai dernier, Yannick Alléno inaugurait...
Innovations
MrBeast Burger : la folle histoire du youtubeur qui a réussi à vendre un million de burgers
Burger King peut remballer sa couronne : le vrai roi du burger est un youtubeur. MrBeast, vidéaste...
Restauration
Tesla va bientôt ouvrir ses propres restaurants, c’est confirmé
Les internautes du forum Reddit TeslaMotors, qui réunit les amoureux de la marque automobile,...
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VILLA LA COSTE confie ses cuisines à la cheffe Hélène Darroze
Communiqué de presseNiché au cœur du vignoble du Château La Coste près d’Aix-en-Provence, l’hôtel...
Nominations
A Biarritz, Aurélien Largeau, le maître du Palais
Derrière le masque sanitaire de rigueur, il n'est pas très difficile d'imaginer le sourire...
Restauration
Déconfinement à Paris : patrons de bars et restaurants jouent un peu avec les règles pour rouvrir
Les bars et restaurants de Paris ont pu rouvrir leurs terrasses mercredi 19 mai 2021. Quel bilan après...
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La fête est (déjà) finie : pourquoi certains bars ont rebaissé le rideau
Elle est rarement calme, mais ce soir-là elle était véritablement bondée. La place du...
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USA | Les USA augmentent les salaires pour contrer la pénurie de main-d’œuvre
C’est un double effet inattendu de la reprise économique : la pénurie de main...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
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Amérique du Nord | Kara Brill Randall nommée Chief Development Officer des marques de luxe d’Accor
Une nomination au cœur de l'organisation Luxe & Lifestyle
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