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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Un restaurateur lance son distributeur de plats gastronomiques
Une envie de couscous à 3 heures du matin ? Vous pouvez désormais la...
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Québec | Comment lutter contre la pénurie de main-d’œuvre en hôtellerie?
« Les entreprises ont assez peu de prise sur la réponse macroéconomique à la...
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Angleterre | Kim Ratcharoen revient au restaurant Gordon Ramsay en tant que « Head Chef »
Kim Ratcharoen a rejoint le restaurant en tant qu'apprentie en 2015 et, en six...
Hôtellerie
Gestion RH du personnel de terrain : Snapshift lève 40 millions d’euros
Presque sans rire, Olivier Severyns considère le tableur Microsoft Excel, l’outil de base de la comptabilité,...
Monde
Sénégal | Démarrage du Dakar restaurant week : Festival de saveurs sur la capitale
Il ne fait pas de doute qu’on mange bien à Dakar. Entre les tables...
Restauration
Dark kitchen : c’est quoi ce concept importé des Etats-Unis qui cartonne en France ?
Depuis quelques années, les livreurs à vélo, des entreprises Deliveroo, Uber Eats ou autre...
Restauration
Restaurant et Covid : la consommation « debout » autorisée dès le 16 février
Ce mardi 15 février 2022, le porte-parole du gouvernement Gabriel Attal a confirmé au cours...
Monde
Angleterre | Cédric Grolet a ouvert sa pâtisserie à Londres !
C'est le jour-J pour Cédric Grolet ! Si le 14 février est synonyme de fête des...
Hall of fame
UAE | Heinz Beck lancera la collection NFT au Waldorf Astoria Palm Jumeirah
L'événement aura lieu le 17 février à 19 heures.Chef du restaurant trois étoiles Michelin...
Innovations
Christian Hoareau, Area Director France, Cradlepoint : de l’importance d’une connexion fiable, flexible et constante
Une connectivité fiable et constante, mais pour quoi faire ?Par exemple, les restaurants peuvent...
Économie
Les titres-restaurants retrouveront leur plafond à 19 euros par jour le 1er mars
Durant le plus fort de la crise sanitaire, le gouvernement avait fortement assoupli l'usage...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
