Kim Ratcharoen a rejoint le restaurant en tant qu’apprentie en 2015 et, en six ans, a gravi les échelons jusqu’à devenir sous-chef senior. Le groupe a déclaré qu’elle était partie pour prendre un congé sabbatique personnel. Après avoir participé au concours Great British Menu de la BBC, elle a pris du temps avec ses amis et sa famille, parcourant le Royaume-Uni, cuisinant lors d’expériences privées et visitant d’autres restaurants gastronomiques.
Gordon Ramsay a déclaré : « Je suis très heureux que Kim soit de retour au restaurant Gordon Ramsay. C’est une chef incroyable, ambitieuse et extrêmement talentueuse. Elle apporte (…) une énergie merveilleuses dans la cuisine, et nous avons la chance de l’avoir à la tête de la brigade sous la direction du Chef Matt Abé, dans notre magnifique restaurant de Chelsea ».
Ratcharoen a ajouté : « Je suis ravie de revenir au restaurant Gordon Ramsay. Je me sens honoré et humble que Gordon et Matt aient montré tant de confiance en moi et je suis vraiment excité de prendre le rôle de chef de cuisine. »
Ramsay a ouvert le restaurant de Chelsea il y a 24 ans et il a détenu trois étoiles Michelin au cours des 21 dernières années. Article complet sur The Caterer
