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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hall of fame
Hommage | Jean Slavik (1920-2014), le design d’un restaurant est important
Slavik. Son nom ne vous dit peut-être rien. Il fut l'un des plus grands...
Emploi
Fin du passeport vaccinal : qu’est-ce qui change ?
Passeport vaccinal : un dispositif contre la crise sanitaire
Pour rappel, le passeport vaccinal est entré...
Monde
Angleterre | Le premier restaurant d’Adriana Cavita à Londres ouvrira ses portes en mai
Cavita, situé dans Wigmore Street à Marylebone, devait initialement ouvrir en novembre, mais son...
Ouvertures & projets
Le Chef Paul Pairet ouvre son restaurant à Paris en avril !
Vous l’adorez dans la saison 13 de Top Chef : Paul Pairet ! Mais le...
Hôtellerie
Mandarin Oriental s’engage en faveur d’un approvisionnement responsable dans tous les points de vente F&B
En 2012, le groupe a été parmi les premières organisations hôtelières de luxe à...
Hôtellerie
Nos conseils pour repérer les faux avis et les fausses notations sur les sites web
Et ils peuvent aussi entraîner des conséquences bien réelles sur la santé des entreprises."L’enjeu, aujourd’hui, c’est la confiance""Les avis...
Emploi
Le « savoir-être » des ex-salariés de l’hôtellerie-restauration séduit les autres secteurs
De l’importance des compétences comportementales : une enquête de Pôle Emploi
Six employeurs sur dix...
Économie
Tourisme : l’absence des Russes, nouveau coup dur pour la Côte d’Azur
« Sauf guerre mondiale, l'été se présente plutôt bien. Nous avons déjà beaucoup de réservations...
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Ruralité et pénurie d’emploi | Le Festival de l’emploi à la Gacilly : une solution innovante, solidaire et vertueuse au service d’un territoire pour pallier...
LTH : Le Groupe Rocher est à l’initiative d’une démarche innovante pour apporter une...
Hôtellerie
Villa M, Accor Arena, Dior, Pernod Ricard… Place aux espaces hybrides !
Dans l'univers du luxe, cette nouvelle ouverture alimente les conversations. Après deux ans de...
Économie
Groupe Flo réduit ses pertes à 7 millions d’euros en 2021
Le chiffre d'affaires du groupe pour l'an dernier s'élève à 86,6 millions d'euros, en...
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Jean Imbert signe la carte du restaurant Dior à Paris
Après deux ans de travaux, la Maison Dior s'apprête à rouvrir ses portes ce dimanche 6...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
