Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hall of fame
Hommage | Fermeture d’Ona, premier restaurant vegan étoilé de la talentueuse Claire Vallée
Voir cette publication sur Instagram
Une publication partagée par Claire Vallée (@claire_vallee_)
Hôtellerie
Lu dans la Presse | Moma Group s’associe à la famille royale marocaine dans l’hôtellerie de luxe
Moma Group compte une quinzaine d'enseignes de restaurants à Paris, Saint-Tropez, Saint-Barth, bientôt Megève...
Emploi
Métiers en tension | Pour le vice-président UMIH 06, « Il nous manque encore aujourd’hui 14.000 postes CDI sur la zone sud-est »
(...) 14.000 postes de CDI non pourvus dans la zone sud-est
Les chiffres parlent d'eux-mêmes,...
Hôtellerie
Le titre de séjour « métier en tension » suscite les interrogations des twittos !
Une telle déclaration laisse pantois de nombreux twittos. Voilà le florilège des tweets relevés...
Monde
Y’a pire ailleurs | En Espagne, comment manger gratuitement pendant six ans ? Le roi de la « simpa » se fait pincer !
(...) un espagnol de 47 ans se rendait depuis six ans, de temps à...
Économie
Royaume-Uni | Un tiers des entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration pourraient faire faillite !
L'enquête menée par UKHospitality, la British Beer and Pub Association, le British Institute of...
Monde
Allemagne | Europa Park ouvre un restaurant gastronomique « unique au monde », avec des chaises flottantes et des menus… à partir de 200 euros
Juste à côté de l'hôtel Krønasår et de Rulantica, à proximité d'Europa Park (Allemagne), Eatrenalin, un...
Économie
Hôtels, café, journal… quels sont ces lieux historiques achetés par le Qatar à Paris ?
Aujourd'hui, le Qatar possède un fonds souverain de plus de 450 milliards de dollars....
Monde
Italie | Rosewood va gérer un hôtel à Milan, ouverture 2025
Le Rosewood Milan devrait ouvrir ses portes en 2025 en bordure du Quadrilatero della...
Hall of fame
Décès de Joyce Molyneux, l’une des premières femmes chefs britanniques distinguée par le Michelin
"À une époque où les frères Roux, Pierre Koffmann, Nico Ladenis et Raymond Blanc...
Monde
Monaco | Chez Crazy Pizza (création de l’ancien manager de F1, Flavio Briatore), un menu gastronomique gratuit pour chiens !
https://www.instagram.com/reel/CjqY-2_D3RN/?utm_source=ig_web_copy_linkLe principe ? Des collations à base de viande ou végétariennes, offertes par la...
Monde
États-Unis | Frappés par l’inflation, les clients affluent dans la restauration rapide !
Comme d'autres chaînes de restauration rapide, McDonald's a été contraint d'augmenter les prix de...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...







