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« À une époque où les frères Roux, Pierre Koffmann, Nico Ladenis et Raymond Blanc transformaient le paysage culinaire britannique, Joyce Molyneux était une figure féminine solitaire à l’avant-garde de la révolution. Elle était un talent local, sans formation française classique, mais en possession d’une compréhension instinctive des ingrédients et de ce qui fonctionnait.« The Caterer
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La dame de Bath s’est éteinte à 91 ans. Avec elle, une part de la révolution culinaire britannique des années 70 également….
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