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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Ouverture, Paris | Dernier né Paris Society, Mondaine
Au 23 rue de Ponthieu, Paris VIII, Paris Society ouvre Mondaine. Flashback to the...
A la une
Nomination | Cheval Blanc Courchevel et Yannick alléno nomment Anissa Boulesteix cheffe executive de la restauration
L’avènement d’une pétillante brune à laquelle Yannick Alléno a donné la flamme depuis le...
A la une
Restauration | Accor acquiert 100% du capital de Paris Society
Paris Society a été fondé il y a une quinzaine d’années. Accor avait déjà 38%...
Ouvertures & projets
Ouvertures, France | Les ouvertures attendues en 2023 !
Janvier 2023, Paris, le futur concept de Paul Pairet à l'Hôtel de Crillon...
Hall of fame
Moyen-Orient | Emma Banks, Hilton « les hôteliers doivent repenser leur approche de la restauration »
Pour Emma Banks, la restauration est actuellement un "grand tableau blanc" sur lequel il...
Innovations
Perspective | A quoi ressembleront les restaurants d’entreprises demain ?
À propos d’Elior Group Créé en 1991, Elior Group est un des leaders mondiaux...
Hôtellerie
Syndicats patronaux | GNI, SNRTC et SNRPO fusionnent
Le GHR (Groupement des hôtelleries et restaurations ) est né de la volonté initiale...
Économie
En région Rhône Alpes, des aides régionales face à la flambée des prix de l’énergie !
Une enveloppe de 5 à 10 millions d’euros va être engagée pour accompagner les...
Hall of fame
Angleterre | Gary Jones a quitté son poste de chef exécutif au Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons
Gary Jones a déclaré au magazine The Caterer : "Le Manoir a été un...
Hôtellerie
Branche HCR : la négociation sur le régime santé (toujours) bloquée
Ce 10 novembre, les partenaires sociaux de la branche – réunis en commission paritaire...
News
Chez Clément, suite | De la prison ferme requise contre Stanislas Dewynter
Le parquet de Nanterre a requis ce lundi cinq ans d'emprisonnement, dont trois assortis...
Hall of fame
Hall of Fame 🇫🇷 | Le strasbourgeois Dylan Werner champion du Monde Service en restaurant !
Dylan Werner (BTS Management HR Alexandre Dumas • Illkirch, Strasbourg | MBA CMH Academy...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
