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Restauration

Nouvelle hôtellerie, Ecosse | Inverlonan ouvre un « landscape hotel » sur les rives du Loch Nell, près d’Oban

Le domaine d'Inverlonan, dans l'ouest de l'Écosse, s'apprête à franchir une nouvelle étape de son développement. En novembre 2026, le site ouvrira un landscape hotel de neuf chambres accompagné d'un restaurant de 24 couverts, installé sur les rives du Loch Nell, à environ 6,5...

France | Prud’hommes : une procédure de saisine simplifiée dès le 1er octobre

Le conseil de prud'hommes tranche les litiges individuels nés d'un contrat de travail de droit privé, qu'ils opposent un salarié à son employeur ou des salariés entre eux. En 2024, ces juridictions ont enregistré 117 100 demandes au fond ou en référé selon le...
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Économie | Quand les poubelles plombent l’hôtellerie et la restauration

Depuis 2018, les quinquennats d'Emmanuel Macron sont synonymes de crises majeures : les gilets...

Initiative, USA | Le chef new-yorkais John Fraser offre aux employés de la restauration une réduction massive de 70% sur les plats du menu

Le chef John Fraser offre aux travailleurs de la restauration une réduction de 70%...

Nomination | Marcel Ravin, Directeur Culinaire La Samanna !

Né en Martinique, l'arrivée du chef Marcel Ravin à L'Oursin marque son retour sur...

Maroc | Hélène Darroze rejoint le Royal Mansour Marrakech

«C’est avec une immense joie et une grande fierté que je rejoins la grande...

Économie | La Compagnie des Desserts change de main !

Désormais propriété de PAI Partners, la Compagnie des desserts va changer de braquet. Cap...

Le Chef Stéphane Carrade nouveau Président du Salon Exp’Hôtel

Le Chef Stéphane Carrade : "Je suis fier de devenir l’ambassadeur sur ce salon...

Coup de projo’ | Andrew Funk, un Chef australien sans emploi en France

"Pour la première fois de ma vie, je me sens perdu": un chef australien...

Hall of Fame | Frédéric Rouen, Michelin du service

À 50 ans, Frédéric Rouen est un homme discret. Derrière lui, une carrière exceptionnelle...

Social | Faux cadres dirigeants, jusqu’à quand ?

Le cadre dirigeant, 4 critères Avant toute chose, il convient de fixer le cadre légal...

Mercato, mars 2023 | Nominations, Promotions

Direction GénéraleFabio Serafino, General Manager Les Domaines de Fontenille, ItalieAlain CIZO General Manager chez...

UK | The Restaurant Group (TRG • Wagamama, Frankie & Benny’s) réduit la voilure !

En réponse à l'environnement économique difficile (des pertes de plus de 35,2 millions de...

Économie | La chaîne de restaurants Planet Sushi placée en liquidation judiciaire

L'entreprise qui compte 900 salariés (créée en 1998), fortement endettée, avait été placée en...

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France | HomeExchange lève des fonds auprès de Verlinvest pour développer l’échange de maisons

HomeExchange, plateforme d'échange de maisons présente dans 155 pays, a annoncé le 15 septembre...
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