Restauration
Ouvertures & projets
Nouvelle hôtellerie, Ecosse | Inverlonan ouvre un « landscape hotel » sur les rives du Loch Nell, près d’Oban
Le domaine d'Inverlonan, dans l'ouest de l'Écosse, s'apprête à franchir une nouvelle étape de son développement. En novembre 2026, le site ouvrira un landscape hotel de neuf chambres accompagné d'un restaurant de 24 couverts, installé sur les rives du Loch Nell, à environ 6,5...
RH
France | Prud’hommes : une procédure de saisine simplifiée dès le 1er octobre
Le conseil de prud'hommes tranche les litiges individuels nés d'un contrat de travail de droit privé, qu'ils opposent un salarié à son employeur ou des salariés entre eux. En 2024, ces juridictions ont enregistré 117 100 demandes au fond ou en référé selon le...
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Économie
Économie | Quand les poubelles plombent l’hôtellerie et la restauration
Depuis 2018, les quinquennats d'Emmanuel Macron sont synonymes de crises majeures : les gilets...
Monde
Initiative, USA | Le chef new-yorkais John Fraser offre aux employés de la restauration une réduction massive de 70% sur les plats du menu
Le chef John Fraser offre aux travailleurs de la restauration une réduction de 70%...
Nominations
Nomination | Marcel Ravin, Directeur Culinaire La Samanna !
Né en Martinique, l'arrivée du chef Marcel Ravin à L'Oursin marque son retour sur...
Hall of fame
Maroc | Hélène Darroze rejoint le Royal Mansour Marrakech
«C’est avec une immense joie et une grande fierté que je rejoins la grande...
Économie
Économie | La Compagnie des Desserts change de main !
Désormais propriété de PAI Partners, la Compagnie des desserts va changer de braquet. Cap...
Restauration
Le Chef Stéphane Carrade nouveau Président du Salon Exp’Hôtel
Le Chef Stéphane Carrade : "Je suis fier de devenir l’ambassadeur sur ce salon...
Nominations
Coup de projo’ | Andrew Funk, un Chef australien sans emploi en France
"Pour la première fois de ma vie, je me sens perdu": un chef australien...
Hall of fame
Hall of Fame | Frédéric Rouen, Michelin du service
À 50 ans, Frédéric Rouen est un homme discret. Derrière lui, une carrière exceptionnelle...
Ressources Humaines
Social | Faux cadres dirigeants, jusqu’à quand ?
Le cadre dirigeant, 4 critères
Avant toute chose, il convient de fixer le cadre légal...
Nominations
Mercato, mars 2023 | Nominations, Promotions
Direction GénéraleFabio Serafino, General Manager Les Domaines de Fontenille, ItalieAlain CIZO General Manager chez...
Restauration
UK | The Restaurant Group (TRG • Wagamama, Frankie & Benny’s) réduit la voilure !
En réponse à l'environnement économique difficile (des pertes de plus de 35,2 millions de...
Économie
Économie | La chaîne de restaurants Planet Sushi placée en liquidation judiciaire
L'entreprise qui compte 900 salariés (créée en 1998), fortement endettée, avait été placée en...
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Arabie Saoudite | KAFD inaugure l’hôtel Atheel, opéré exclusivement par des talents saoudiens à Riyad
KAFD skyline. Image Courtesy: King Abdullah Financial District Development and Management Company (KAFD DMC)Un...
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360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Faa’a à Accra en passant par Bulle et Nîmes
Actualité hôtelière du jour, 15 septembre 2026 : entre nouvelles ouvertures, questions de sécurité...
Monde
France | Comment l’AFD finance hôtellerie et tourisme à travers le monde
Le 11 mai 2026, Christophe Lecourtier a pris ses fonctions de directeur général du...
Investissements
France | HomeExchange lève des fonds auprès de Verlinvest pour développer l’échange de maisons
HomeExchange, plateforme d'échange de maisons présente dans 155 pays, a annoncé le 15 septembre...






