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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Nominations
Saisonniers | Semaine de 4 jours, logements… des solutions pour séduire les saisonniers !
Confrontés à la pénurie de personnel, les professionnels du secteur, de la Bretagne à...
Restauration
Scission Sodexo 2024 | Le géant français de la restauration collective va mettre en Bourse les avantages aux salariés (tickets restaurants…)
"Le Conseil d'administration de Sodexo a approuvé à l'unanimité le projet de séparation des...
Nominations
Nomination, Espagne | Le Chef Pascal Silman à La Fonda Heritage R&C à Marbella
L'hôtel "La Fonda Heritage Relais & Châteaux" est situé au coeur de Marbella en...
Hall of fame
Shanghai, Chine | Décès de Yang Bing-yi « roi des raviolis » fondateur de Dintaifung !
Yang Bing-yi (23 mars 1927 - 25 mars 2023) a fondé un véritable empire...
Technologie
Une innovation face au désert culinaire | À Massiac, un restaurant sans serveur qui tombe à point !
Le restaurant H24 est plus qu'une innovation. Il répond à une double interrogation :...
Économie
Cannes | Le maire de la Ville s’inquiète quant à la dérive tarifaire de certains restaurateurs durant le Mipim !
Ainsi, le Maire de la Ville demande au syndicat des restaurateurs d'informer ses adhérents.La...
Nominations
Nomination | Le chef Alexandre Caillaud au Domaine de Verchant
Alexandre Caillaud s’invite donc à la table gastronomique Marcelle, un lieu historique et à...
Technologie
Tech’ | Chatgpt guide gastronomique ?
Le module vient en effet d'être intégré à la plateforme de réservation OpenTable . Le...
Restauration
Courtepaille bientôt en redressement judiciaire
Après avoir annoncé la mise en vente de l'enseigne, naqaparo sollicite la protection du...
Monde
Canada | Forte hausse des droits d’accise sur les alcools pour les restaurants et bars
La taxe fédérale sur les boissons alcoolisées doit augmenter de 6,3 % le 1er avril.
Les...
Économie
Économie | Quand les poubelles plombent l’hôtellerie et la restauration
Depuis 2018, les quinquennats d'Emmanuel Macron sont synonymes de crises majeures : les gilets...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
