Restauration, Québec | Stanley Ma, fondateur du géant de la restauration MTY, cède pour...
MTY regroupe plusieurs chaînes de restaurants, dont Mikes, Thaï Express, Bâton Rouge, Madisons, Ben & Florentine et Café Dépôt, exploite plus de 7000 restaurants...
Restauration | Les faillites des restaurants explosent !
(...) Le nombre de faillites d’entreprises explose dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du commerce et des services aux particuliers. Les secteurs souffrent...
Initiative, logement saisonnier | À Dinard, 9 euros la nuit pour les saisonniers !
Pas de service certains jours de la semaine, fermeture pour le dîner... les restaurateurs confrontés à la raréfaction de la main d'oeuvre saisonnière ont...
Fiscalité | Ticket de caisse remis à la demande du client : ce qu’il...
Le ticket de caisse et de carte bancaire fait partie intégrante du quotidien des Français. Remis à l’issue d’un achat, il sert de preuve...
Royaume-Uni | Le célèbre chef doublement étoilé Michel Roux Jr ne veut plus entendre...
"Je ne suis pas fan de l'appellation 'haute gastronomie' ('fine dining' moniker en anglais dans le texte), pour être honnête. Elle évoque des images de...
UK | Heartwood Collection, 100 millions de livres sterling pour un développement «ambitieux»
Richard Ferrier, directeur général de Heartwood Collection, a déclaré à The Caterer : "Ce soutien supplémentaire d'OakNorth et d'Alchemy témoigne de la force de...
Décès | Le chef Serge Vieira nous a quittés • 1977 – 2023 •
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À sa famille, à ses proches, La Tribune de l’hôtellerie adresse ses sincères condoléances.
Australie | Il interdit son restaurant aux végétaliens !
La semaine dernière, le chef John Mountain a indiqué, sur la page Facebook de son restaurant Fyre, que le restaurant ne servirait plus les...
Santé HCR | Klesia et Malakoff Humanis confirment leur choix
Comme le rappelle le site "L'Argus de la santé", l’Union des métiers et des industrie de l’hôtellerie (Umih) et le Groupement national des chaînes hôtelières (GNC) avaient...
Chine | Explosion au gaz dans un restaurant, au moins 31 morts !
Au moins 31 personnes tuées par une explosion ce mercredi dans un restaurant de la ville de Yinchuan, a rapporté l'agence officielle Chine nouvelle...
Restauration | C’est officiel, Courtepaille repris par le groupe La Boucherie
Créé en 1961 par le génial Jean Loisier alors âgé de 34 ans (il cédera l'enseigne à Accor en 1975), la chaîne Courtepaille n'aura...
