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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Monde
Ouverture, Principauté de Monaco | Le Café de Paris Monte-Carlo dans les starting-blocks
Le nouveau Café de Paris Monte-Carlo va enfin se dévoiler sur la Place du...
Restauration
Londres, UK | Un bistrot propose de déjeuner en moins d’1 heure, satisfait ou…. remboursé !
Chez Pivot, au cœur de Londres, nul doute que la pression en cuisine (et...
Edito & analyses
Social | « Revoir les conditions de travail ? Tant que ça passe…. », Maxime, Directeur de Restaurant
Certes, la phrase prononcée par le Directeur de restaurant qu'est Maxime peut sembler provocatrice...
Monde
Australie | Le Kimpton Margot Sydney ouvre « Harper », le plus grand bar ‘rooftop’ de Sydney
Conçu par Five Foot One Design, le Harper est pensé comme un club de...
Nominations
Social | Le salaire à la demande digitalisé, innovation incontournable pour séduire et fidéliser les talents ?
Le salaire dit “à la demande” (ou acomptes sur salaire à la demande) permet...
Restauration
Intégration | Potel & Chabot, 100% Luxe & Lifestyle Accor.
Comme indiqué par Accor, le groupe a fait l’acquisition de 63% du capital de...
Perspective
Perspective | La blanchisserie, vers une reprise en main par les hôteliers ?
Le linge d'hôtel devient une charge de plus en plus conséquente dans les hôtels....
A la une
Évènement, Lyon | Le 27 novembre aura lieu la 3ème édition des ‘Trophées du Club Hôtelier Lyonnais’
Le Club Hôtelier Lyonnais (CHL) organise la troisième édition des Trophées du CHL le...
Restauration
Ouverture, Cannes | Zuma annonce l’ouverture d’un restaurant à Cannes, été 2024
Le restaurant sera idéalement situé dans l'écrin emblématique de Palm Beach Cannes, bâtiment historique...
Économie
USA, F&B | Le groupe ‘Pret A Manger’ dans les starting blocks aux États-Unis avec son partenaire Dallas International !
Dans le cadre de ce partenariat avec Dallas International, Pret A Manger délègue à...
Ressources Humaines
Législation | Le stagiaire, un salarié comme un autre ?
Il n'est pas vraiment étonnant de voir fleurir des annonces du type "Recrute stagiaire...
Restauration
Restauration | En 2025, au plus tard, les plats « non faits Maison » devront être signalés, vraie ou fausse bonne idée ?
Avant de se réjouir et de claquer nos papilles, on attend avec impatience la...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
