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Restauration

Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu

Un rapport fondé sur le terrain  (à télécharger ici) Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...

22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?

Une enquête du PNF ouverte en juin Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hôtels « à sec », RSE | Face à la pénurie, les hôtels des Pyrénées-Orientales font péter le bouchon et dégainent les chaussettes à congeler...

Les hôteliers et restaurateurs des Pyrénées-Orientales viennent de s'engager en élaborant avec la Préfecture...

MICE | Bruno Fontaine rejoint Metafore, événementiel professionnel

Bruno Fontaine est nommé Directeur Général de Metafore.Face à une demande croissante, Metafore a...

Contamination, Eaux minérales | Restaurants, une baisse des ventes attendue pour certaines marques

Scandale ou pas ? Selon plusieurs ténors de la presse généraliste dont Le Monde...

Nomination, USA | Greg Kennealey, nouveau « boss » de KSL Resorts (Outrigger…)

Dans ses nouvelles fonctions, Greg Kennealey sera chargé de superviser l'exploitation, le développement et...

Nomination, Nîmes | Romaric Blanvillain, nouveau directeur de la Maison Albar – L’Impérator.

Directeur Adjoint des "Airelles" à Gordes depuis 2018, c'est donc Romaric Blanvillain (École hôtelière...

Narbonne, Projet | Après la confirmation de leur maintien dans la ville, quel avenir pour les Grands Buffets ?

Vendredi 29 mars 2024 restera comme une date mémorable pour l'institution que sont "Les...

Nomination | Arnaud Faye, Chef Exécutif du Bristol Paris à compter du 20 mai 2024, Tom Meyer lui succédera à Èze

Arnaud Faye, MOF 2018, est depuis 2016 Chef Exécutif du Château de la Chèvre...

Scandale écologique, IDF | Cette société recyclait les déchets des restaurants… dans le réseau des eaux usées de la ville !

C'est la dénonciation d'un employé qui permis de constater les faits délictueux  : entre...

RSE, France | « Dream big, live slow », Atout France s’engage pour un tourisme durable

Communiqué_ En 2024, c’est à nouveau sous la bannière #ExploreFrance qu’Atout France, les 13...

Nomination, Perros-Guirec | Steve Carda, nouveau Chef de l’Agapa*****

Le talentueux Steve Carda a été nommé à la tête des cuisines de l'Agapa*****...

Principauté de Monaco, Restauration | La SBM signe un partenariat avec D.ream International pour développer une marque à l’international

L'objectif annoncé et partagé par la Société des Bains de Mer représentée par son...

Investissements, France | Les investissements hôteliers dans les Alpes françaises s’intensifient

Longtemps célèbres pour leurs stations de ski, les villes de montagne des Alpes françaises...

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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...

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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E

Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés Transport & Environment (T&E) a comparé la...

Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA

Un retour à la tête de Brand USA Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...