Hall of fame

  Dans cet épisode, nous discutons, avec Rocco Bova,  de l'état actuel de l'hôtellerie (dans le monde et au Mexique), des problèmes de personnel et...

Sur les réseaux sociaux, l’annonce du décès du patron de l’emblématique “Chez Léon” a fait l’effet d’une bombe. Amis et confrères lui ont très...

2 frères, une vision Thibaud, ingénieur de formation (Centrale), est entrepreneur et véritable business angel dans la tech. Il a co-fondé plus de 30 start-ups...

Sur le chantier, les ouvriers l’appellent « la cliente ». Deux jours par semaine, elle vient s’assurer que les travaux avancent dans les temps, discuter des...

Eléonore et Adeline Guérard ont toujours été très complices. Les deux soeurs ont construit ensemble leurs premières cabanes dans les bois, fomenté leurs premières...

C’est au Bar du Raphaël que je l'attends. Voilà 10 ans l’on s‘était perdu de vue. À l’époque, Yves revenait du Maroc, plus exactement...

Si le nom de Cyril Aouizerate vous dit quelque chose, c’est parce qu’il a créé Mama Shelter, le concept avant-gardiste qu’il a co-fondé avec...

J.W. Marriott Jr. a passé ses années de lycée et d'université à occuper divers postes dans la chaîne de restaurants Hot Shoppes de sa...

L'événement aura lieu le 17 février à 19 heures. Chef du restaurant trois étoiles Michelin La Pergola à Rome, Beck sera à la fois le...

Tout comme l’appétit vient en mangeant, l’inspiration vient en travaillant, disait Igor Stravinsky. C'est sans doute le point commun de ces 10 personnalités que...

Qui passerait à côté de 100 millions d'euros ? Roger Pla, propriétaire du camping le Brasilia (5 étoiles) de Canet-en-Roussillon (Pyrénées-Orientales) a annoncé qu'il...

Au fond d’une cour pavée, des étudiants s’affairent en cuisine. D’autres, dans des uniformes impeccables, préparent la salle du restaurant d’application Vatel. L’école de...