Lyon | Des passionnés à la rescousse des institutions gastronomiques lyonnaises
Laurent Gerra :
Léon de Lyon, Le Chanteclair, le Pléthore et Balthazar sont désormais propriété de l'humoriste. Le groupe Bocuse en assurera la gestion.
Matthieu Gufflet...
Entretien | Véronique Beauvais-Crefcœur, CEO du groupe parisien « Les Hôtels Baverez »
En 2010, Véronique Beauvais-Crefcoeur reprend les rênes de ce groupe familial à la suite de sa mère, Françoise Baverez. C’est la quatrième génération à...
Afrique | Mossadeck Bally : l’hôtelier venu du désert
(...) Mossadeck Bally est un homme d’affaires d’un genre particulier. Il est le fondateur de la chaîne hôtelière Azalaï qui est aujourd’hui présente au...
Arrivé du Bangladesh à 15 ans, il devient chef de rang dans un restaurant...
"Vous avez ici des lamelles de betterave, avec une vinaigrette de betterave et bœuf séché." En costume noir, sur la terrasse ombragée de l'Amaryllis,...
Hommage | Jean-Marie Komlan, bagagiste emblématique du Negresco, tire sa révérence
La Tribune de l'Hôtellerie est avant tout un magazine dédié aux cadres et personnalités de l'hôtellerie nationale et internationale !
Alors comment ne pas rendre...
Léa Lassarat, Serial entrepreneuse de l’hôtellerie-restauration
Léa Lassarat est une figure de l' entrepreneuriat féminin en Normandie. A cinquante et un ans, la serial entrepreneuse a fondé six établissements de l'hôtellerie-restauration, générant un...
La Maison Sanofi (Yves Wencker) accueille Reto Witwer, conférencier !
Dans les prochains mois, d’autres leaders de l’hôtellerie internationale sont attendus pour animer ce cycle de conférences initié par Yves Wencker et La Maison...
Inde | Rakesh Jhunjhunwala, le « Warren Buffet de l’Inde » actionnaire des hôtels Taj...
(...) Simple comptable à l’origine, originaire de l’État du Rajasthan, Rakesh Jhunjhunwala avait commencé à investir en Bourse alors qu’il était à l’université. Il...
Les 6 restaurants français les plus influents au monde selon Nicolas Chatenier
Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier.
Le restaurant du Beau-Rivage Palace à Lausanne par la cheffe Anne-Sophie Pic
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Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»
«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à l’Hôtel de Ville de Crissier, au printemps 2015, à 21 ans,...
Portrait | Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter
Qu'est-ce qui distingue Mama Shelter des marques hôtelières conventionnelles ?
Mama Shelter a été la première marque lifestyle du secteur hôtelier à être lancée en...
Anne Dugenétay : Le « SHe Travel Club » est le seul label international qui vérifie...
LTH : Bonjour Anne, vous voilà désormais à la tête du développement du "SHe Travel Club". Pouvez-vous nous dire ce qu'est "SHe Travel Club" et...
