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À bientôt 64 ans, Gilles Épié conserve l’enthousiasme d’un jeune homme et une passion intacte pour la cuisine. À quelques jours d’ouvrir un nouveau restaurant à Washington D. C. et de présenter une carte inédite, le Nantais ne masque pas son excitation.
C’est un plaisir d’être ici !,
clame-t-il dans un sourire. La clientèle est de qualité et la ville est fascinante. Je me sens un peu comme à Bruxelles, Bordeaux ou Lille pour l’atmosphère. Les gens sont éduqués et intéressants. Cela change de la Californie ou de la Floride ».
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Gilles Epié ne renie pourtant pas ses années passées à Los Angeles. Mais après une période difficile liée à la pandémie (…) Lire la suite sur Ouest France
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