Un jour certainement, le fait que la direction d’un établissement soit assurée par une équipe féminine ne sera plus une actualité. Dans l’hôtellerie-restauration, comme dans d’autres secteurs, les femmes se frayent un chemin au sein des fonctions supérieures. Depuis que Virginie Terpo a pris la tête de la restauration du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz le 25 octobre dernier, la direction de l’établissement cinq étoiles, situé entre le boulevard Thiers et la promenade Jacques-Thibaud, compte désormais une équipe de six femmes. Véronique Allègre exerce la fonction de directrice, Céline Prudhomme est responsable de la thalassothérapie, Audrey Mouroux des ventes, Marina Chabry assume le rôle de gouvernante générale et Valérie Touya celui d’assistante de direction. (…) Lire la suite sur Sud Ouest (réservé abonnés)
