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C’est un sacré challenge que va devoir relever Laurent Mayzoue (Institut Européen de Formation 1996), expert de la restauration commerciale passé par le Stars’n’Bars Monaco (fermé fin 2022 par son iconique propriétaire Didier Rubiolo après le décès de son épouse Kate Powers décédée en août 2021), par Disneyland Paris ou bien encore Hard Rock International. Le volume, il connaît.
Il occupait dernièrement le poste de Directeur de la Restauration de l’Explorers Hotel à Disneyland® Paris.
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