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Originaire du Mexique, Juan Mercadante a gravi tous les échelons de l’hébergement depuis ses débuts au Hyatt Cancun en 1994. 

Après plusieurs années passées au Hyatt Regency Dubai, c’est à son retour au Mexique qu’il prendra pour la première fois un poste de GM au Grand Hyatt Playa del Carmen (2014 – 2019) avant d’être transféré à Séoul à l’Andaz Seoul Gangnam.

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Le voilà désormais à la tête de l’hôtel cambodgien élu meilleur hôtel urbain du pays  par le magazine Travel & Leisure Asia.