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Chef de partie en 2005 à l’Hôtel de Crillon, Anthony Denon a suivi une piste étoilée avec un parcours marqués par des établissements aussi remarquables que le Louis XV à Monaco (2010/2012), le Plaza Athénée et le Meurice (Dorchester Group – 2012/2016)…
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Il était depuis 2020 Chef de cuisine à l’Auberge du Jeu de Paume.
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