Maintenant que l’on vous a dévoilé l’intérieur du magnifique Hôtel de la Marine qui rouvre ses portes sous peu, laissez-nous vous dévoiler un autre aspect de ce lieu gigantesque qui s’est refait une beauté : la cuisine. Car oui, l’Hôtel de la Marine va accueillir en son sein, en cette rentrée 2021, un restaurant gastronomique tenu par l’incontournable chef Jean-François Piège !
Sous l’égide de Moma Group, cette nouvelle table baptisée Mimosa a une ambition : importer l’esprit Riviera au cœur de Paris, avec, pour références, Capri, les années 60, Nice, et le Sud baigné de soleil. « Chez Mimosa, il y aura la cuisine que j’aime manger, celle qui, à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! » déclare d’ores et déjà le chef Jean-François Piège.
A l’Hôtel de la Marine, Mimosa va ainsi conjuguer trois idées : nature, plaisir et soleil. Pour Jean-François Piège, « Mimosa est une ode à la France, à ses produits exceptionnels, à son patrimoine et à son identité. » (…) Lire la suite sur « Sortir à Paris »
