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Réduction des coûts et respect de l’environnement, des raisons qui poussent depuis quelques années les spécialistes de l’hôtellerie à faire la chasse au gaspillage. Valérie Astruc, journaliste de France Télévisions, explique ainsi sur le plateau du 13 heures vendredi 2 avril que par exemple très souvent « les baignoires sont remplacées par des douches pour économiser l’eau », que « les draps et serviettes ne sont plus lavés tous les jours » ou encore qu’on sacrifie « le buffet du petit-déjeuner, une grande source de gaspillage ». Pour reconnaître les établissements qui s’y plient, il existe des labels comme « Green Globe Certified », « Clef Verte » ou « Ecolabel ». (…) Lire la suite sur France TV Info
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