C’est enfin reparti. Après des mois de fermetures, les restaurateurs français ont repris une activité plus ou moins normale. Mais avec davantage de numérique que dans le monde d’avant. Le « click and collect » et le paiement sans contact ont par exemple été massivement adoptés par les restaurants. Un autre outil se démocratise au sein des cuisines : la réservation de commandes en ligne. C’est le créneau sur lequel s’est positionnée la start-up franco-allemande Choco.
Créée en 2018, cette jeune pousse permet aux restaurateurs de passer commande auprès de leurs fournisseurs en quelques secondes via une application qui ressemble à une messagerie Whatsapp. « Dans les restaurants, 80 % des commandes sont passées par
téléphone ou directement sur le répondeur. En moyenne, un restaurant a 13 fournisseurs, dont 6 à 7 quotidiens », indique Grégoire Ambroselli, cofondateur de Choco. (…) Lire la suite sur Les Echos (article réservé aux abonnés)
