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Restauration
Restauration
2026, Union européenne | Marketplace METRO classe l’Espagne premier marché pour ouvrir un restaurant, la France 6e
Un classement construit sur quatre piliers
Le Rapport sur le lancement de restaurants de Marketplace METRO évalue 20 marchés de l'Union européenne à partir de neuf facteurs. Ces facteurs sont regroupés en quatre sous-domaines : chiffre d'affaires et demande, coûts et marges, installation et dotation...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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Hôtellerie
Food Hotel Tech fait son retour sur la Côte d’Azur
Communiqué CCI Nice Côte d'AzurRéalisé avec le soutien de la CCI Nice Côte d’Azur,...
Restauration
France: la stratégie des restaurants étoilés pour la reprise
Paris, Ve arrondissement. Alors que la vie du Quartier latin reprend son cours, la...
Innovations
Choco lève 82 millions pour reconnecter les restaurants à leurs fournisseurs
C'est enfin reparti. Après des mois de fermetures, les restaurateurs français ont repris une...
Parole de GM
Les restaurateurs devront bientôt contrôler les pass sanitaires de leurs clients. Mais comment vont s’opérer les contrôles ?
"Ça peut être violent"
Ce vendredi matin, Philippe Etchebest, le très médiatique cuisinier, est notamment intervenu...
Hôtellerie
Pass sanitaire : comment organiser les contrôles dans les restaurants ?
Dans une quinzaine de jours, ce restaurateur devra contrôler le pass sanitaire de chaque...
Restauration
45.000 euros d’amende pour les restaurateurs qui ne contrôle pas le pass sanitaire: « En fonction de la taille du restaurant, c’est carrément la moitié...
Le gouvernement prépare son projet de loi sur le pass sanitaire. 10 jours d'isolement obligatoire...
Hôtellerie
« C’est de la folie » : les restaurants révoltés par le pass sanitaire
C'est une nouvelle contrainte qui agace les restaurateurs, après une année marquée par de...
Monde
USA | Ces chaînes de restaurants ont augmenté les salaires ou offert des primes
Alors que les bars et les restaurants ont du mal à recruter, plusieurs grandes...
Monde
Bruxelles: après un an et demi de fermeture, le café de l’hôtel Métropole reprend du service grâce à la mobilisation de deux employés
Il a gardé son enthousiasme et son sourire. Grégory Siguret fait partie de ces...
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Attention | Nouvelles modalités pour le remboursement des notes de frais pour repas d’affaires : la restauration durement impactée
Atlantico : Une circulaire de la sécurité sociale entrée en vigueur le 25 juin annonce...
Restauration
D-Vine révolutionne le service du vin au restaurant, avec des datas
Longtemps, il a été difficile de trouver un vin de qualité et servi au...
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USA | À Los Angeles, les restaurants rivalisent pour attirer les travailleurs
Les commerces ont rouvert, les panneaux sont omniprésents: "on embauche". Mais si la vie...
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Canada | Accor ouvre Rimrock Banff, première adresse d’Emblems Collection en Amérique du Nord
Une deuxième ouverture, un nouveau continent
Rimrock Banff, Emblems Collection, ouvre ses portes au cœur...
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Thaïlande | Marriott signe sept hôtels avec FICO Corporation et introduit citizenM, Four Points Flex et Series by Marriott
Un accord de portefeuille sur trois destinations
Annoncé le 7 octobre 2026, l'accord entre Marriott...
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Afrique du Sud | Kasada devient partenaire hôtelier national de la Laureus Sport for Good Foundation South Africa
Un accord signé sur cinq actifs sud-africains
Le partenariat a été formalisé lors d'une soirée...
