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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Ouvertures & projets
SEQUOIA, LE NOUVEAU BAR EN ROOFTOP DU KIMPTON ST HONORÉ PARIS
Sequoia, voilà le nom du nouveau bar en rooftop du Kimpton St Honoré Paris, imaginé par le célèbre...
Restauration
Malak Al Tawouk s’agrandit à Paris
Mesurant environ 40 mètres carrés et servant environ 150 sandwichs par jour en semaine...
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Bordeaux : Resto, bar à cocktails… Aux Bassins à Flot, la terrasse de l’hôtel Renaissance, le nouveau spot qui domine la ville
Une vue imprenable sur la Cité du Vin et le pont Chaban-Delmas d’un côté. L’impression d’embrasser tout le...
Innovations
Vaisselle jetable, un futur scandale ?
Entre composés perfluorés destinés à rendre les matériaux résistants à l'eau et aux graisses...
Innovations
Paris : terminée la pédagogie, les contrôles du pass sanitaire s’intensifient dans les restaurants
Comme leurs confrères partout en France, les policiers du commissariat du 13e arrondissement de Paris organisent...
Restauration
Pass sanitaire dans les bars et restaurants : à Bordeaux, des baisses de chiffres d’affaires « de 30 à 50% »
"Regardez, la terrasse est vide sur le service de midi" se désole le gérant...
Hall of fame
Douglas Ankrah, l’inventeur du martini pornstar, est décédé
Douglas Ankrah – mixologue, consultant en bar, inventeur du martini pornstar et ancien propriétaire...
Économie
Tickets Restaurants : ce qui va changer à partir du 1er septembre
(...)À partir du 1er septembre donc, vous ne pourrez plus utiliser les titres de l’année...
Monde
Belgique | Nouvel achat pour Marc Coucke qui s’empare de l’entreprise MaisonRouge
Marc Coucke est décidément fort actif en ce mois d'août. Quelques jours après voir...
Économie
Pass sanitaire : quand les restrictions provoquent la faillite dans la restauration
Au menu ce midi, ratatouille et veau au romarin au four. Stéphane Brodzki et...
Économie
Le pass sanitaire a entraîné « des baisses de chiffre d’affaires de 20 à 50% » dans les restaurants et bars du Morbihan
La mise en place du pass sanitaire a entraîné "des baisses de chiffre d'affaires de 20 à...
Nominations
St Barthélémy | Au 15 octobre, Arnaud Faye prendra en charge les cuisines de l’hôtel Christopher St-Barth
Chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France, Arnaud Faye est désormais le chef...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
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Amérique du Nord | Kara Brill Randall nommée Chief Development Officer des marques de luxe d’Accor
Une nomination au cœur de l'organisation Luxe & Lifestyle
Kara Brill Randall rejoint Accor en...
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France | ECO-ONE relance The Hotel Drop à Paris avec le mobilier des Jardins de la Villa et de La Belle Juliette
Après un premier rendez-vous en juin, ECO-ONE, entreprise spécialisée dans l'accompagnement des hôtels vers...
