mar 28 juin 2022
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Le pass sanitaire a entraîné « des baisses de chiffre d’affaires de 20 à 50% » dans les restaurants et bars du Morbihan

Le président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie du Morbihan revient sur les difficultés rencontrées par les professionnels du secteur en raison du pass sanitaire et se montre pessimiste pour la rentrée.

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La mise en place du pass sanitaire a entraîné « des baisses de chiffre d’affaires de 20 à 50% » la semaine dernière, a déclaré lundi 16 août sur franceinfo Bruno Kerdal, président de l’Umih 56 (union des métiers et des industries de l’hôtellerie du Morbihan). Il estime que le quart des établissements n’ont pas contrôlé les pass de leur clientèle la semaine passée « tant qu’il n’y avait pas de répression », mais ils devraient s’y mettre à présent. Ce patron d’hôtel et de restaurant à Theix-Noyalo craint d’autres problèmes avec le pass obligatoire pour le personnel à partir du 1er septembre : « Certains professionnels se demandent s’ils ne vont pas devoir fermer, d’autres m’ont dit qu’ils passeraient outre. »

Bruno Kerdal @credit linkedin

« Certains n’ont pas voulu faire de contrôle du pass sanitaire tant qu’il n’y avait pas de répression, je pense qu’ils vont commencer aujourd’hui »

Bruno Kerdal

à franceinfo

 

franceinfo : Quelles sont les difficultés qui remontent chez les gérants d’hôtels, restaurants et bars depuis la mise en place du pass sanitaire ?

Bruno Kerdal : C’est un peu compliqué à mettre en œuvre. On n’est pas préparé à ça. Et puis on était sur une semaine très chargée la semaine du 15 août, dans le Morbihan et en Bretagne c’est la semaine la plus intensive de l’année. Donc, forcément, on a rajouté une contrainte à une semaine très chargée. Au niveau des contrôles, on a à peu près trois quarts des professionnels qui ont joué le jeu. Sinon, sur l’activité, effectivement, on a vu dès le début, dès lundi dernier, des baisses de chiffre d’affaires pouvant aller de 20 à 50% chez nos adhérents. Ça concerne les restaurants, mais surtout les bistrots, les bars, les cafés.

Que dites-vous aux professionnels qui n’ont pas effectué les contrôles jusqu’ici ?

Je leur dis : s’ils veulent qu’on referme au mois de septembre, qu’ils continuent. On a quand même été fermé pendant sept mois au cours de l’hiver dernier. Je pense qu’il faut être conscient de ça. Il vaut mieux travailler avec le pass sanitaire en restant ouvert le plus longtemps possible que de refermer après la saison, comme cela a été le cas l’an dernier.

« Certains se demandent s’ils ne vont pas devoir fermer à partir du 1er septembre. »

Bruno Kerdal

à franceinfo

Et comment ça s’est passé avec vos clients ?

Les clients sont au courant de la mesure, donc ça se passe relativement bien. Après, c’est vrai qu’il y a des cas, notamment dans les cafés et bars puisque les gens viennent juste pour prendre une consommation, notamment en terrasse où le risque de contamination (…) Lire la suite sur France TV Info

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