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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hôtellerie
Le secteur de l’hôtellerie-restauration a perdu 237.000 salariés en un an
Bars, restaurants, hôtels, cafés... On savait que l'hôtellerie-restauration manquait de bras depuis la crise...
Hôtellerie
Le Belfry à Lourdes en mode gastronomie
Le chef de cuisine est arrivé de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s à Paris, avec...
News
Invité par la Présidence de la République mais évincé du Dîner Des Grands Chefs À Lyon, le Chef Martiniquais Marcel Ravin dénonce une Discrimination
Invité par le le président de la République Française au dîner des grands chefs qui...
Restauration
Emmanuel Macron annonce la création d’un centre d’excellence pour la gastronomie française
Emmanuel Macron a annoncé dans la soirée de ce dimanche la création d’un "centre d’excellence" de...
Économie
Restauration : une eau du robinet qui coûte cher
Dans certains établissements, l’eau s’échange à prix d'or. Cette enseigne de restauration rapide, dans...
Économie
Les pourboires par carte bancaire défiscalisés en 2022
C'est une source de revenu, et de motivation : le pourboire par carte bancaire sera défiscalisé...
Hall of fame
Lyon. La crème de la gastronomie française au dîner des grands chefs avec Emmanuel Macron
Ce souper est traditionnellement donné dans les grands salons de l’Hôtel de Ville de...
Économie
Pour encourager les pourboires par carte bancaire, Emmanuel Macron va les défiscaliser
Une défiscalisation pour l’année 2022. Emmanuel Macron va l’annoncer ce matin à Lyon, aux...
Restauration
Mimosa, le restaurant de Jean-François Piège ouvre à l’hôtel de la Marine
Maintenant que l'on vous a dévoilé l'intérieur du magnifique Hôtel de la Marine qui rouvre...
Monde
Au Luxembourg, un étoilé pour 69 553 habitants
Le Luxembourg est et reste un haut lieu de la gastronomie. La nouvelle édition...
Innovations
Grands chefs avec vues
Alors que Christian Le Squer, trois étoiles Michelin, formait en 2012 Jean Imbert pour...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
