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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Monde
Google Maps et Tripadvisor bloquent les avis sur certains restaurants russes, détournés par des Ukrainiens
Google a bloqué l'ajout de commentaires, photos et vidéos sur son service de cartographie...
Architecture & Design
Architecture d’intérieur & Décoration | Ces 15 ambassadeurs du style français qu’on s’arrache à l’étranger
Ils rendent hommage aux savoir-faire d'exception, prônent le mélange des styles et des époques,...
Restauration
Jeunes chefs, pasta et sushis : les palaces parisiens se dévergondent
« Shine bright like a diamond »… La voix de Rihanna résonne dans la pénombre du...
Hôtellerie
Tickets-restaurants, chèques vacances, pensions alimentaires : ce qui change au 1er mars
Comme au début de chaque mois, un certain nombre d'évolutions de la réglementation, ou...
Hôtellerie
Le masque n’est plus obligatoire dans les restaurants, cinémas et musées
Le masque n’est désormais plus obligatoire dans les lieux soumis au pass vaccinal depuis...
Monde
Belgique | Ce palace bruxellois accueille un des plus grands talents culinaires belges
Quand on pense à une virée à la Canne en Ville le resto étoilé...
Innovations
NFT | Découvrez le dernier ajout au métaverse : les halles alimentaires NFT
“L’environnement de la restauration est aussi difficile aujourd’hui qu’il ne l’a jamais été. La...
Monde
Québec | Des contenants consignés pour emporter au restaurant
Des restaurants lachinois ont été sélectionnés pour une période d’essai, soit l’Œufrier Lachine, le Falafel...
Droit social
Hôtels-restaurants : CGT et FO dénoncent un blocage patronal sur les conditions de travail
Dans deux communiqués distincts, les deux organisations reprochent aux employeurs de renvoyer "aux calendes...
Parole de GM
Pour Cécile Rivoire, directrice de réseau Ninkasi, « Nous nous attendons à repartir fort en mars »
Quel premier retour sur l’exercice 2021 de Ninkasi ?L’année a été compliquée pour l’enseigne, qui...
Hôtellerie
Côte d’Ivoire | Le Ministre Koffi N’guessan s’engage dans un partenariat avec l’école Ferrandi-Paris
Notamment le Lycée Professionnel Hôtelier de la Riviera, le centre de formation professionnelle de...
Économie
Le plafond des titres-restaurant restera fixé à 38 euros jusqu’au mois de juin dans les restaurants
La concentration d’hôtellerie de luxe (cinq des 31 palaces de France et 16 cinq...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
