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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Monde
UK | Heartwood Collection, 100 millions de livres sterling pour un développement «ambitieux»
Richard Ferrier, directeur général de Heartwood Collection, a déclaré à The Caterer : "Ce...
Hall of fame
Décès | Le chef Serge Vieira nous a quittés • 1977 – 2023 •
https://www.instagram.com/p/CuJr223Ip6r/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==À sa famille, à ses proches, La Tribune de l’hôtellerie adresse ses sincères condoléances.
Monde
Australie | Il interdit son restaurant aux végétaliens !
La semaine dernière, le chef John Mountain a indiqué, sur la page Facebook de...
Ressources Humaines
Santé HCR | Klesia et Malakoff Humanis confirment leur choix
Comme le rappelle le site "L'Argus de la santé", l’Union des métiers et des...
Monde
Chine | Explosion au gaz dans un restaurant, au moins 31 morts !
Au moins 31 personnes tuées par une explosion ce mercredi dans un restaurant de...
Restauration
Restauration | C’est officiel, Courtepaille repris par le groupe La Boucherie
Créé en 1961 par le génial Jean Loisier alors âgé de 34 ans (il...
Ouvertures & projets
News | Quoi de neuf ? Ouvertures annoncées, de Paris à Casa’ !
Maisons Pariente ouvre son premier hôtel parisien « Le Grand Mazarin » le 4...
Restauration
Cannes | Bijou Plage, institution cannoise, reprise par l’Experimental Group !
Construite dans les années 90 à la pointe de la croisette et récemment rénovée,...
Restauration
Fournisseurs, 2024 | France Boissons (Groupe Heineken) va déménager !
Ce nouveau bâtiment, situé en plein coeur de la zone de chalandise de France...
Restauration
Restauration | 1/3 des restaurants Courtepaille repris par La Boucherie ?
"Selon les informations révélées par Le Figaro, c’est le groupe de restaurants La Boucherie...
Nominations
Social | Des licenciements au siège Mac Donald’s France
Le Plan de Sauvegarde des Emplois prévoit 35 suppressions d'emploi (dont 9 postes d'assistantes)...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
