Nomination, Cannes | Jean Imbert devient le Chef de l’Hôtel Martinez à Cannes
Le Plaza Athénée avait ouvert la voie.
Sur la Croisette, à Cannes, un autre Palace très orienté « entertainment » et stars internationales lui emboîte...
Saison d’hiver 2022/2023 | Retour à la normale (source Insee)
La fréquentation hivernale dépasse son niveau d’avant la crise sanitaire
Avec 86,0 millions de nuitées, la fréquentation des hébergements collectifs de tourisme durant la saison hivernale 2023 est...
Social, France | Les nouveaux montants du SMIC* au 1er mai 2023
À compter du 1er mai 2023, le taux brut horaire est fixé à 11,52 € à compter du 1er mai 2023 (contre 11,27 € depuis...
Nomination, UK | Le Chef Andrea Cofini (Joël Robuchon International ) de retour à...
Andrea Cofini revient à Londres, 3 ans après avoir participé à l'aventure du Comptoir l'Atelier Robuchon à Londres
Depuis 2020 Chef Exec. Joël Robuchon à...
Point de vue | La semaine de 4 jours pour recruter et fidéliser ?
"Plus votre salaire est faible, plus les logements accessibles éloignent le salarié du coeur hôtelier des villes. Ainsi, en Ile-de-France, pour un salarié habitant...
Formation | L’institut Paul Bocuse change de nom et devient l’Institut Lyfe !
L'Institut avait annoncé par un post linkedin et un tweet une annonce importante (voir ci-dessous) . Cette annonce fait l'effet d'un séisme à l'échelle...
Belgique | Le Master franchisé Pitaya sur la zone Benelux dépose le bilan !
Révélé par L'Echo, site économique belge, "(...) un mauvais timing (le premier Pitaya a ouvert en septembre 2020 à Bruxelles, en pleine crise sanitaire), l'hyperinflation ...
Nominations, restauration commerciale | Eric de Saint Louvent et Olivier Rego aux commandes !
Eric de Saint Louvent (IPAG 1991) vient d'être promu PDG de Big Fernand (58 restaurants) en remplacement de Maurizio Biondi. Entré en 2014 en...
Restauration | La fin de la pause déjeuner des salariés !
Selon l'Insee, les prix se sont envolés de 6,3% en un an en France et de 14,8% dans le secteur de l'alimentation. Résultat, l'affluence dans...
Nomination | Eric Vievard chez Moma Group !
Benjamin Patou et ses associés chez Moma Group ont décidément le vent en poupe ! À peine Lapérouse signé pour l'ouverture du Raffles London...
Espagne, pays basque | Une réservation non honorée, 510 euros facturés !
Trois convives qui avaient réservé au Restaurant Amelia** de Paulo Airaudo à San Sebastian mais ne s'étaient finalement pas présentés, se sont vus facturer...
UMIH | Thierry Marx à la manoeuvre, un nouveau Directeur Général annoncé pour le...
Le départ d'un historique du syndical....
Dernière actualité le concernant, le départ du Directeur Général historique, Philippe Delterme, en place depuis 1988 (on parlait encore...
