Restauration
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Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hall of fame
Décès, USA | ✝︎ Le chanteur hôtelier, restaurateur (Margaritaville) et milliardaire, Jimmy Buffet s’en est allé !
Sa chanson "Margaritaville" sortie en 1977 avait passé 22 semaines dans le classement Billboard...
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Formation, Cannes | À horizon 2026, le groupe Vatel ouvrira un nouveau campus à Cannes La Bocca !
"Avec une cuisine et une pâtisserie pédagogiques, un hôtel d’application de 50 chambres, un...
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Insertion & Formation | L’École Marseillaise de l’Alimentation et de l’Hôtellerie par l’Inclusion (EMAHI) va voir le jour sur 5 sites entre Marseille et...
Depuis plusieurs mois, le Chef Sébastien Richard fédère de nombreux acteurs, chefs de cuisine...
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Égypte, Projets | Le promoteur égyptien SODIC s’associe à Nobu Hospitality et projette deux hôtels, des restaurants et des résidences
L'hôtel et les résidences Nobu du Caire seront nichés dans le développement de SODIC...
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USA, Justice | Burger King, le compte n’y est pas pour les clients américains !
Les clients qui ont déposé un recours collectif accusent Burger King de représenter des...
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Restauration, USA | Pour 9,6 milliards de dollars, Subway® officiellement racheté par Roark Capital
Roark est une société de capital-investissement avec 37 milliards de dollars d'actifs sous gestion. Roark se concentre...
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Swipping | De Sébastien Bazin à Dua Lipa et Hélène Darroze, des lagons artificiels à la mode, entre 8 et 12000 CHF...
Sébastien Bazin, dix ans de révolution permanente à la tête d'Accor, Les Echos
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Paris | Disneyland Paris, ouverture de Rosalie et le Disneyland Hotel réinventé !
Ainsi, sur Disney Village une collaboration avec Groupe Bertrand va permettre l'inauguration prochaine de ...
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Tendances, Pourboires | Valise à roulettes, la fin des pépètes !
Entre 'quiet quitting' (cette fameuse "démission silencieuse" qui ne consiste pas à quitter son...
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Principauté, Ouverture | À Monaco, ouverture du Maona Monte-Carlo ‘The Legend Lives On’
Maona Monte-Carlo célèbre les grandes heures de la fête en Principauté
Posé dans l’anse du...
Restauration
Controverses, Côte d’Azur | À Saint-Tropez, la traque aux clients fortunés ne passe plus !
Tout a commencé par un article de "Var Matin" publié le 1er août 2023...
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Restauration, UK, Londres | ✨ L’iconique « Le Gavroche » va fermer en janvier 2024 ! ✨
Âgé de 63 ans, le chef a déclaré qu'il recherchait un meilleur équilibre entre...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...







