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Restauration
Restauration
2026, Union européenne | Marketplace METRO classe l’Espagne premier marché pour ouvrir un restaurant, la France 6e
Un classement construit sur quatre piliers
Le Rapport sur le lancement de restaurants de Marketplace METRO évalue 20 marchés de l'Union européenne à partir de neuf facteurs. Ces facteurs sont regroupés en quatre sous-domaines : chiffre d'affaires et demande, coûts et marges, installation et dotation...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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Code de la sécurité intérieure, Jeux | La loi permettant de nouvelles villes casinotières est promulguée
Très réglementé, le marché français des casinos est fortement assoupli après l'adoption de la...
Nominations
Scandale, Biarritz | Bizutage à l’Hôtel du Palais, départ du Chef étoilé !
Selon le quotidien "Sud Ouest", les faits se seraient déroulés le 2 décembre 2023.Un...
A la une
Faits divers, Riviera, St-Trop’ | Thierry Derbez, le « jardinier des milliardaires », mis en examen
La mise en examen du jardinier star est réalisée dans le cadre de soupçons...
Ressources Humaines
Social | Branche HCR : la justice conforte Klesia et Malakoff Humanis
Par deux ordonnances de référé, le tribunal judiciaire de Paris a débouté, aujourd'hui 21...
Perspective
Parc à Thème, UK | Universal Studios confirme son intention d’ouvrir un parc à thème en Angleterre
Universal Studios vient d'acquérir un terrain de 195 hectares près de Bedford et envisagerait...
Monde
Transaction, UK | TRG (Wagamama…) repris pour 506 millions £ par Apollo Global Management
C'est fait : la vente de TRG au profit du géant américain du capital-investissement...
Ressources Humaines
Saisonniers, Social | La station de Val Thorens au chevet des saisonniers !
Dans un reportage diffusé par TF1, on découvre les mesures proposées par la station...
RH
Départ, Cuisine | Thierry Marx quitte le Mandarin Oriental Paris
Après 14 années de collaboration, Thierry Marx quitte le Mandarin Oriental ParisComme rapporté dans...
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Avantages sociaux | C’est voté, les titres-restaurants pour les courses alimentaires jusqu’à fin 2024 !
C'est officiel, pour l'année 2024 il sera toujours possible de faire ses courses alimentaires avec...
Monde
UK, Pourboires | Réforme des pourboires au Royaume-Uni, les propositions du gouvernement
Le gouvernement britannique a publié un projet de lignes directrices (consultez ici) sur le...
Hôtellerie
Arabie Saoudite, NEOM | Les derniers projets en développement : Utamo, Siranna, Epicon et Topian
Le point sur les derniers projets dans le cadre de NEOM, la vision du...
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News | Incendie 🔥 en début d’après-midi dans un restaurant à Disneyland Paris
Vendredi 15 décembre, le restaurant du parc Cowboy Cookout BBQ a été victime d'un...
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États-Unis | Jeff Moore (ex-Uber) nommé Executive Vice President et Chief Technology Officer de Hilton
Un profil issu des grandes plateformes numériques
Hilton (NYSE : HLT) a annoncé l'arrivée de...
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Atlanta, États-Unis | Leanne Harwood nommée Senior Vice President, Global Sales d’IHG Hotels & Resorts
Une direction commerciale mondiale pilotée depuis Atlanta
Annoncée le 6 octobre 2026 depuis Atlanta, la...
Restauration
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Ouvertures & projets
Indonésie | Swiss-Belhotel International signe deux Swiss-Belinn à Tasikmalaya et Kabanjahe
Deux signatures en une semaine
Coup sur coup, Swiss-Belhotel International a annoncé deux protocoles d'accord...
