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Restauration

Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu

Un rapport fondé sur le terrain  (à télécharger ici) Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...

22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?

Une enquête du PNF ouverte en juin Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Ouverture, USA | Maison Barnes NYC, de l’immobilier haut de gamme à l’Art de vivre « à la française »

Maison Barnes, nouveau lieu d’exception sur Park Avenue, reflète l’ambiance d’une somptueuse demeure privée. MAISON...

JO 2024, DGCCRF | Autour des sites olympiques, des contrôles en série !

Depuis quelques mois, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de...

Maroc, collaboration | Eric Frechon au Royal Mansour Casablanca

Le Royal Mansour Casablanca a fait appel au Chef Meilleur Ouvrier de France (MOF)...

Hôtellerie, UK | Au Royaume-Uni, Whitbread (850 hôtels) se recentre sur l’hôtellerie et cède 200 restaurants !

Whitbread (Premier Inn, Hub Hotels et Zip Hotels) qui a récemment annoncé une augmentation...

Social, 1er Mai, USA | Un « labour day » très attendu avec le rassemblement de milliers de travailleurs du secteur !

Les travailleurs de l'hôtellerie se rassembleront le 1er mai dans 18 villes américaines et...

Investissements, Ressources Humaines | Du retour de la stratégie « murs-fonds » à l’hôtellerie sans tête ?

Dans un entretien accordé à "Pierrepapier.fr", Béatrice Guedj, Head of Research and Innovation chez...

Handicap, Fonds territorial d’accessibilité | Rappel sur les normes ‘Personne à Mobilité Réduite’ (PMR) dans les hôtels

Depuis novembre 2023, les établissements qui accueillent du public peuvent bénéficier d’une prise en...

Rebranding | « Adresses Hotels » devient « CHAPITRE SIX »

D'ouverture en ouverture, la collection Adresses Hotels a su marquer la scène hôtelière française...

Nomination, Loir-et-Cher | Julien Thomasson, nouveau chef du restaurant étoilé des Hauts de Loire

Le Chef Julien Thomasson est désormais aux commandes des cuisines des Hauts de Loire.Originaire...

Polémique | Pourboires digitalisés, chronique d’un désastre annoncé ?

Si on estime que depuis une vingtaine d'années, les pourboires ont fondu de moitié...

Monde | Tripadvisor à vendre, plusieurs scénarios possibles

L'information avait été révélée en mars par le site Bloomberg qui confirmait l'intérêt d'Apollo...

Paris, JO 2024 | Pour les Jeux, les prix des hôtels fondent selon le rapport Lighthouse!

Selon l'étude de Lighthouse (ex-OTA Insight), Paris connaît une forte demande autour des Jeux...

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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E

Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés Transport & Environment (T&E) a comparé la...

Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA

Un retour à la tête de Brand USA Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...