Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Monde
Ouverture, USA | Maison Barnes NYC, de l’immobilier haut de gamme à l’Art de vivre « à la française »
Maison Barnes, nouveau lieu d’exception sur Park Avenue, reflète l’ambiance d’une somptueuse demeure privée.
MAISON...
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JO 2024, DGCCRF | Autour des sites olympiques, des contrôles en série !
Depuis quelques mois, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de...
Restauration
Maroc, collaboration | Eric Frechon au Royal Mansour Casablanca
Le Royal Mansour Casablanca a fait appel au Chef Meilleur Ouvrier de France (MOF)...
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Hôtellerie, UK | Au Royaume-Uni, Whitbread (850 hôtels) se recentre sur l’hôtellerie et cède 200 restaurants !
Whitbread (Premier Inn, Hub Hotels et Zip Hotels) qui a récemment annoncé une augmentation...
Monde
Social, 1er Mai, USA | Un « labour day » très attendu avec le rassemblement de milliers de travailleurs du secteur !
Les travailleurs de l'hôtellerie se rassembleront le 1er mai dans 18 villes américaines et...
Edito & analyses
Investissements, Ressources Humaines | Du retour de la stratégie « murs-fonds » à l’hôtellerie sans tête ?
Dans un entretien accordé à "Pierrepapier.fr", Béatrice Guedj, Head of Research and Innovation chez...
Hôtellerie
Handicap, Fonds territorial d’accessibilité | Rappel sur les normes ‘Personne à Mobilité Réduite’ (PMR) dans les hôtels
Depuis novembre 2023, les établissements qui accueillent du public peuvent bénéficier d’une prise en...
Hôtellerie
Rebranding | « Adresses Hotels » devient « CHAPITRE SIX »
D'ouverture en ouverture, la collection Adresses Hotels a su marquer la scène hôtelière française...
Nominations
Nomination, Loir-et-Cher | Julien Thomasson, nouveau chef du restaurant étoilé des Hauts de Loire
Le Chef Julien Thomasson est désormais aux commandes des cuisines des Hauts de Loire.Originaire...
Edito & analyses
Polémique | Pourboires digitalisés, chronique d’un désastre annoncé ?
Si on estime que depuis une vingtaine d'années, les pourboires ont fondu de moitié...
Économie
Monde | Tripadvisor à vendre, plusieurs scénarios possibles
L'information avait été révélée en mars par le site Bloomberg qui confirmait l'intérêt d'Apollo...
Économie
Paris, JO 2024 | Pour les Jeux, les prix des hôtels fondent selon le rapport Lighthouse!
Selon l'étude de Lighthouse (ex-OTA Insight), Paris connaît une forte demande autour des Jeux...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...







