Pénurie de main d’œuvre : le chef Philippe Etchebest s’agace des critiques faites à...
Philippe Etchebest ne supporte plus les critiques qui sont faites au milieu de l'hôtellerie-restauration. Alors que le secteur manque de main d'œuvre et que...
Thaïlande | Cinq questions à Omar Romero, directeur du développement chez Six Senses Hotels...
Qu'avez-vous appris du Covid-19 ?
La gestion d'hôtels demande une constante adaptabilité. Peu importe depuis combien de temps nous travaillons ; nous tous dans l'industrie devons...
Suisse | Jean-Jacques Gauer, l’aubergiste heureux a une luxueuse mémoire
À 68 ans, le patron de l’Auberge du Raisin, à Cully, ne se prend toujours pas au sérieux. Pour preuve, le titre de ses Mémoires,...
Monde | Jumeirah Group à l’assaut de l’hôtellerie de luxe
Dubaï a été votre rampe de lancement et, aujourd’hui, vous êtes de plus en plus offensif dans l’hospitalité de luxe…
Ermanno Zanini : Depuis plus de...
G. Buongiorno, AIM Group : « L’industrie des réunions s’est avérée résiliente ».
« Tout comme un événement de cygne noir, Covid-19 s'est soudainement propagé et a pris le monde complètement d'assaut. Avec les rassemblements rapidement interdits ainsi que...
Entretien | Martin Zarybnicky, directeur général, InterContinental Bangkok
Breaking Travel News : Après avoir remporté un titre de premier plan aux World Travel Awards, qu'est-ce que ça fait d'avoir gagné ?
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Pierre Gagnaire (chef 3 étoiles) : « Sur le plan de la gastronomie, Saint-Barth...
Pourquoi avez-vous accepté d’être l’un des parrains du Gourmet Festival de Saint-Barth ?
Pierre Gagnaire : Il se trouve que je travaille avec le groupe Barrière qui possède un...
Pays-Bas | La société hôtelière néerlandaise CitizenM lève 1 milliard de dollars pour son...
Le fonds souverain singapourien GIC a participé au tour de table avec le gestionnaire de fonds de pension néerlandais APG Asset Management et le fondateur de citizenM Rattan...
Arabie Saoudite | Un avant-goût de la vie et de l’hospitalité avec Elie Khoury
Que pouvez-vous nous dire sur Life & Food Hospitality ?
Nous travaillons pour bien comprendre vos pensées et vos objectifs, qu'il s'agisse de développer un...
USA | Comment McDonald’s et Wendy’s gèrent les pénuries de main-d’œuvre dans la restauration rapide
(traduction automatique Google)
L’emploi global dans les services de restauration et les débits de boissons a connu des améliorations marginales au cours des derniers mois,...
NYC, USA | Les dirigeants des groupes hôteliers mondiaux réunis en congrès prévoient des...
En fait, Keith Barr, PDG d'IHG Hotels & Resorts, a noté que le revPAR de la société avait dépassé les niveaux de 2019 en...
