La restauration souffre d’un grand manque de personnel alors que débute la saison estivale. Les établissements sont obligés de s’adapter et de trouver des solutions.
L’affluence dans les restaurants est de plus en plus importante au début de la saison estivale. Pourtant, les restaurateurs sont confrontés à un problème, ils manquent de main-d’œuvre. Certains saisonniers ne sont que débutants dans cette profession exigeante. « Je suis en licence de langues internationales à Lyon. Je suis vraiment à l’opposé de la restauration », révèle Louise. Malgré son manque d’expérience, elle a été embauchée très rapidement.
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