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Archives mensuelles: Août, 2022

Face à la pénurie de main-d’œuvre, l’été hors norme de l’hôtellerie-restauration

"2h pour livrer ma commande… Même ma grand-mère cuisine plus vite." Plutôt surprenant d'être accueilli par un tel commentaire de client placardé à l'entrée...

Maroc | Radisson Hotel Group étend son portefeuille avec le Saidia Garden

Radisson Blu Resort, Saidia Garden propose 150 chambres réparties dans six catégories de chambres différentes, toutes avec des terrasses privées qui permettent aux clients...

Au Canada, certains restaurants demandent jusqu’à 30 % de pourboires

Un sondage mené par Restaurants Canada en avril 2022 a révélé que lorsqu’ils dînaient dans un restaurant avec service à table, 44 % des...

Reprise de Léon de Lyon : Jérôme Bocuse va s’allier à Laurent Gerra

La rumeur le murmurait, Jérôme Bocuse et Laurent Gerra l'ont confirmé : des discussions se tiennent bien entre les deux hommes pour “renforcer leur partenariat”, après l'annonce...

Japon : le succès des faux aliments en plastique, présentés dans les vitrines des restaurants

Au Japon, présenter des plats en vitrine avec de fidèles reproductions en plastique est une habitude de nombreux restaurants. Pour une fois, des créateurs de...

Léa Lassarat, Serial entrepreneuse de l’hôtellerie-restauration

Léa Lassarat est une figure de l' entrepreneuriat féminin en Normandie. A cinquante et un ans, la serial entrepreneuse a fondé six établissements de l'hôtellerie-restauration, générant un...

Bordeaux | L’hôtel-cabaret Jost

Avec son rooftop (et son bar ouvert à tous) et sa piscine au 8ème étage, cet établissement contemporain est devenu un lieu incontournable de...
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Metz : le promoteur de l’Hôtel Starck, Yvon Gérard est porté disparu depuis plusieurs jours

Yvon Gérard est le promoteur de l’Hôtel Starck, Maison-Heler, en cours de construction dans la Zac de l’Amphithéâtre de Metz (Moselle), à deux pas...

Selon une étude « Jetcost », une personne sur cinq vole dans les hôtels

Mais quels sont les accessoires les plus volés ? Il y a d’abord les produits de soin, y compris les plateaux ou les paniers...

Bientôt un Mama Shelter dans les anciens bureaux de la CPAM à Dijon

Il faudra donc 18 mois de travaux pour réinventer totalement cet ancien immeuble de bureaux, qui abritait historiquement la Caisse primaire d'assurance-maladie (CPAM), en hôtel...

Hôtellerie et vignoble : entre passion et synergie

Champagne Hospitality (fondé par le couple américain Denise Dupré et Mark Nunnelly), Beautiful Life Hotels (dont le fondateur, Gérard Gicquel a racheté le château...

Dubai, EAU | Nicolas Talon, Directeur Executif Restauration de l’Atlantis Dubai

Nicolas Talon a été nommé directeur exécutif de la Restauration pour Atlantis, The Palm et Atlantis The Royal . Nicolas  a 20 ans d'expérience en Europe, en Asie...

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