*"scale-up" désigne une jeune entreprise qui a déjà dépassé le stade de la start-up (le concept est validé, le modèle fonctionne) et qui entre dans une phase de croissance rapide et structurée, avec l'ambition de dupliquer ce modèle à grande échelle plutôt que d'expérimenter.
LikeStay muscle sa gouvernance opérationnelle. La jeune marque hôtelière allemande a confié à Vanessa Uccello le poste de Director of Operations, effectif depuis le 1er septembre. Basée à Baden-Baden, elle est chargée du pilotage de l’exploitation, de la reprise des futurs établissements et de la mise en place de standards communs à l’ensemble du réseau.
Selon l’entreprise, cette nomination répond à un enjeu central de sa stratégie de croissance : accompagner de près les équipes en établissement afin que processus digitaux, satisfaction client et efficacité opérationnelle se renforcent mutuellement au quotidien.
Seize ans au service du développement de B&B Hotels
Vanessa Uccello a passé plus de seize ans au sein de B&B Hotels Allemagne. Elle y débute en 2009 comme coordinatrice qualité, en charge de l’élaboration des standards et procédures opérationnelles du groupe. À partir de 2012, elle prend la responsabilité régionale du développement de la marque en Autriche, puis pilote à partir de 2018 la structuration de la marque sur ce marché ainsi que l’intégration de deux portefeuilles hôteliers rachetés (neuf Première Classe et cinq LetoMotels).
À compter de 2020, elle devient Head of Operations Central & Northern Europe. Elle est directement associée au développement de B&B Hotels au Royaume-Uni, dont elle pilote l’entrée sur le marché, y compris l’ouverture du premier établissement et la reprise de cinq autres hôtels. Elle coordonne par ailleurs l’intégration de trois portefeuilles hôteliers, dont trente Ibis Budget, tout en assurant, pendant la pandémie de Covid-19, la continuité opérationnelle du réseau.
En 2025, elle est promue Head of Operations, Area Management & Operational Excellence pour l’Europe centrale et du Nord. À ce poste, elle assume la responsabilité opérationnelle globale de 220 hôtels, avec un pilotage direct des indicateurs de performance et du compte d’exploitation, un reporting à la direction générale et à la direction des opérations, ainsi que la validation des demandes d’investissement (Capex) et le suivi des budgets de fonctionnement (Opex).
Entre janvier et juillet 2026, elle occupe une mission d’Interim General Manager au HARBR. Hotel Heilbronn, établissement membre de Radisson Individuals, avant de rejoindre LikeStay.
Une gouvernance opérationnelle appuyée sur la donnée
Sa mission chez LikeStay est étroitement liée au développement du socle technologique et du moteur d’intelligence artificielle de la marque, mené en lien avec le cofondateur Constantin Rehberg. Selon l’entreprise, cette brique technologique doit permettre d’exploiter les établissements avec des effectifs resserrés, de traiter rapidement les demandes des clients et de fonder les décisions opérationnelles sur la donnée.
L’objectif affiché est de bâtir un modèle d’exploitation reproductible à chaque nouvelle ouverture, condition posée par les fondateurs pour faire de LikeStay une plateforme hôtelière réplicable à grande échelle.
At a glance by The Hospitality Tribune
LikeStay appoints Vanessa Uccello as Director of Operations
Effective September 1, 2026, based in Baden-Baden, Germany
16+ years at B&B Hotels: quality standards, Austria growth, UK market entry, portfolio integrations
Most recently Head of Operations, Area Management & Operational Excellence, Central & Northern Europe (220 hotels)
Interim General Manager at HARBR. Hotel Heilbronn (Radisson Individuals) before joining LikeStay
Focus at LikeStay: operational standards, tech stack and AI-driven decision making to build a scalable platform
