Après une année 2020 tumultueuse, les hôtels devraient rester confrontés à des défis jusqu’en 2021, même avec des protocoles économiques de l’ère Covid, tels que des options de restauration rationalisées et une réduction de l’entretien ménager susceptibles de se prolonger dans l’année à venir.
« En regardant les derniers appels de résultats, les dépenses en capital de nombreuses grandes marques hôtelières ont baissé de 75% », a déclaré Robert Cole, analyste principal de recherche chez Phocuswright pour l’hébergement et les voyages d’agrément. « Ils vont essayer d’économiser radicalement de l’argent. »
Lors d’un panel virtuel lors de la conférence internationale sur l’investissement de l’industrie hôtelière de NYU de cette année à la mi-novembre, le PDG de Choice Hotels, Patrick Pacious, a déclaré aux participants qu’à mesure que la pandémie atteindrait son jalon d’un an, les changements de service temporaires liés à Covid sont de plus en plus susceptibles de devenir « plus permanents « en 2021.
«La bonne nouvelle est que bon nombre de ces changements vont vraiment toucher certains des problèmes fondamentaux que nous avons rencontrés en tant qu’industrie, qui sont des coûts en hausse», a déclaré Pacious.
Pacious a cité les dépenses liées à la main-d’œuvre, à la nourriture et aux boissons comme étant particulièrement prohibitives, avec des pratiques liées à la pandémie comme le ménage quotidien sur demande et des options de petit-déjeuner plus limitées aidant à atténuer certaines de ces pressions financières.
De même, Cole a déclaré qu’il connaissait au moins un grand fonds d’investissement immobilier hôtelier envisageant de transformer le ménage pendant le séjour d’un client en un supplément, bien qu’il s’attende à ce qu’une telle politique puisse avoir un impact négatif sur la satisfaction des clients.
Bjorn Hanson est généralement d’accord. Le consultant en hôtellerie et professeur associé au Tisch Center for Hospitality, Tourism and Sports Management de l’Université de New York a prédit qu’une extension de l’entretien ménager à la demande pourrait être controversée. Lire la suite sur Travelweekly.com
