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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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A la une
Océan Indien, Île Maurice | Constance Hotels & Resorts célèbre 50 ans d’hospitalité et de passion dans l’océan Indien
Un demi-siècle d’élégance et d’émotion insulaire
L’aventure Constance débute en 1975 avec l’ouverture du Belle...
Hall of fame
USA, Disparition | Rossi Ralenkotter (« What happens here, stays here »), bâtisseur du tourisme moderne et des congrès de Las Vegas, s’en est...
Un demi-siècle au service d’une ville-marque
Natif de Las Vegas et entré à la Las...
A la une
🌴Ras Al Khaimah, Projet | Marjan dévoile “Marjan Beach”, une nouvelle destination balnéaire mixte de 800 hectares
Un projet structurant pour la Vision 2030 de Ras Al Khaimah
Marjan Beach sera implanté...
Monde
Ouverture 2027, USA | À Atlanta, Monomoy Property Ventures et Axonic Capital annoncent une conversion (462 clés) sous enseigne Marriott
Un projet hôtelier d’envergure au cœur d’Atlanta
Le groupe Monomoy Property Ventures, spécialisé dans la...
Ouvertures & projets
Ouverture 11 2025, Émirats | SO/ Ras Al Khaimah par Ennismore, le premier resort all-inclusive lifestyle de l’émirat
Un nouveau chapitre pour le lifestyle all-inclusive
Prévu pour novembre 2025, SO/ Ras Al Khaimah...
Restauration
F&B d’hôtel | Finis les menus figés, le all-day-dining, les buffets et concepts dépassés : la restauration d’hôtel se réinvente !
Ces dernières années, nombre d'hôteliers confrontés au recul de leurs ventes Restauration (F&B) continuent...
Nominations
Nomination, EAU | Fernando Horta, de l’ingénierie navale à la direction du Al Ain Palace Hotel Abu Dhabi
Après quatre années à la tête de l’Hôtel de Bourgtheroulde à Rouen, Fernando Horta...
Nominations
Nomination | Elior Group nomme Christelle Brua Directrice artistique culinaire et Directrice générale adjointe de la chocolaterie Pailhasson
Une double mission pour réinventer l’expérience sucrée
Cette nomination symbolise une nouvelle étape dans la...
Nominations
Nomination | Elior Group nomme Frédéric Simonin Chef Exécutif Groupe
Un chef étoilé à la tête de la création culinaire d’Elior
Reconnu pour son exigence...
Ouvertures & projets
🇸🇦 Ouverture, Arabie Saoudite | The Red Sea EDITION ouvre sur l’île de Shura : une première mondiale pour l’hôtellerie saoudienne
Une étape importante pour le développement touristique du royaume
Situé sur la côte ouest du...
Monde
Japon | The Okura Tokyo, icône du luxe réinventée
Un patrimoine réinterprété avec élégance
Ouvert en 1962 et reconnu pour son design moderniste japonais,...
Nominations
🇨🇭✨ | Nomination : Martin Vossen nommé CEO d’Ultima Collection
Une nomination stratégique pour accompagner la croissance du groupe
Ultima Collection, spécialiste de l’hôtellerie ultra-luxueuse...
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News
360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
