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Restauration
Restauration
2026, Union européenne | Marketplace METRO classe l’Espagne premier marché pour ouvrir un restaurant, la France 6e
Un classement construit sur quatre piliers
Le Rapport sur le lancement de restaurants de Marketplace METRO évalue 20 marchés de l'Union européenne à partir de neuf facteurs. Ces facteurs sont regroupés en quatre sous-domaines : chiffre d'affaires et demande, coûts et marges, installation et dotation...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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Monde
Suède | « Ma mission est de sauver le monde de McDonald’s », la recette de Max pour croquer le géant américain
"Voilà, le pain est grillé. On met dessus du bacon suédois fumé avec du...
Nominations
La France facilite le recrutement en Tunisie via un dispositif qui pose question
La France sort les rames pour trouver des bras. Fait inédit cette année, elle...
Innovations
Maroc | Quand les Marocains s’emparent des « reviews » sur les réseaux sociaux
ls sont plus d’une centaine à être suivis pour leurs recommandations culinaires ou de...
Économie
Grande-Bretagne | Quand le «miracle de l’emploi» vire au cauchemar pour les entreprises
«Cherche deux chefs. Salaires excellents. Logement fourni.» Ou encore: «On embauche. Expérience pas nécessaire.»...
Innovations
Titres-restaurants : BPCE s’allie à Swile
Swile a décidément un appétit d'ogre. La jeune pousse montpelliéraine, qui a débuté son...
Économie
Reprise d’Autogrill : les Benetton à la tête d’un géant du duty free et des restaurants
Durant les mois de Covid générant restrictions et confinements, le duty free comme la...
Droit social
CDI saisonnier : les professionnels corses impatients d’expérimenter le dispositif
« Tous les jours, j’ai des employés qui tapent à la porte pour l’expérimenter ! » Benoit...
Restauration
Gastronomie : Comment la restauration valorise son savoir-faire (et son authenticité)
Dès lors, l’essor du bio, de l’utilisation des produits de saison et locaux ou encore...
Emploi
Manque de personnel : les restaurateurs peinent à trouver des employés
L’affluence dans les restaurants est de plus en plus importante au début de la saison...
Restauration
Flunch : le nouveau PDG veut «transformer» la chaîne de restauration en «une enseigne populaire»
Rebondir. Après une période très difficile pour Flunch, qui a dû fermer une cinquantaine...
Monde
USA | Just Eat et Amazon annoncent un partenariat de livraison
Ceux qui s'inscriront recevront un an de livraison gratuite et des avantages Grubhub+.Adam DeWitt,...
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Ressources Humaines
Afrique du Sud | Kasada devient partenaire hôtelier national de la Laureus Sport for Good Foundation South Africa
Un accord signé sur cinq actifs sud-africains
Le partenariat a été formalisé lors d'une soirée...
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Ebène, Île Maurice | Gregory Coquet prend ses fonctions de CEO de Riveo Limited, propriétaire du Shangri-La Le Touessrok et du Four Seasons Resort...
Annoncée au printemps, la nomination de Gregory Coquet à la tête de Riveo Limited...
Ouvertures & projets
2028, Maroc | Radisson et ALH Hospitality signent le Radisson RED Casablanca Anfa
Un partenariat déjà éprouvé à Casablanca
Le Radisson RED Casablanca Anfa prolonge une collaboration engagée...
A la une
New York, États-Unis | Drew Crawley nommé CEO d’Amex GBT, Paul Abbott rejoint Long Lake
Une passation de pouvoir au lendemain du take-private
American Express Global Business Travel a annoncé...
