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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Restauration | 😡 Quand le « no show » me monte au nez !
Le no-show n'est pas simplement un geste d'incivilité. Il fait surtout courir un risque...
News
Discrimination | Des testings dans plusieurs lieux festifs, des plaintes déposées très prochainement
Il a été découvert que près d'un établissement sur six a pratiqué une différence...
Restauration
Événementiel, Transaction | Real Estate Manager (REM) acquiert « Le Pavillon » (Sacré-Cœur Montmartre)
Érigé dans les années 1900 à l'occasion de l'exposition universelle, Le Pavillon bénéficie d’une...
Économie
✨Paris 2024 ✨ | Une envolée des prix à haut risque ?
France 2 nous le rappelle dans un excellent reportage : "dans certains hôtels, le...
Économie
Acquisition | Accor en négociations exclusives pour prendre le contrôle de Potel & Chabot
Fondé en 1820, le groupe Potel & Chabot devenu Momense dispose d’un savoir-faire incomparable...
Économie
Réorganisation | Groupe Bertrand donne naissance à Bertrand Hospitality et Bertrand Franchise
Bertrand Hospitality, Art de Vivre à la française
Face aux ténors du Eatentertainment que sont...
Restauration
Londres, UK | À Mayfair, au Café Royal, dîner seul vous coûtera… le double !
Selon le site internet du restaurant où officie le talentueux chef Alex Dilling , le prix...
Économie
Restauration, Québec | Stanley Ma, fondateur du géant de la restauration MTY, cède pour près de 30 M$ d’actions
MTY regroupe plusieurs chaînes de restaurants, dont Mikes, Thaï Express, Bâton Rouge, Madisons, Ben...
Économie
Restauration | Les faillites des restaurants explosent !
(...) Le nombre de faillites d’entreprises explose dans les secteurs de l’hôtellerie, de la...
Perspective
Initiative, logement saisonnier | À Dinard, 9 euros la nuit pour les saisonniers !
Pas de service certains jours de la semaine, fermeture pour le dîner... les restaurateurs...
Économie
Fiscalité | Ticket de caisse remis à la demande du client : ce qu’il faut savoir sur cette obligation
Le ticket de caisse et de carte bancaire fait partie intégrante du quotidien des...
Hall of fame
Royaume-Uni | Le célèbre chef doublement étoilé Michel Roux Jr ne veut plus entendre parler de « fine dining » !
"Je ne suis pas fan de l'appellation 'haute gastronomie' ('fine dining' moniker en anglais...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
