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Restauration
Restauration
2026, Union européenne | Marketplace METRO classe l’Espagne premier marché pour ouvrir un restaurant, la France 6e
Un classement construit sur quatre piliers
Le Rapport sur le lancement de restaurants de Marketplace METRO évalue 20 marchés de l'Union européenne à partir de neuf facteurs. Ces facteurs sont regroupés en quatre sous-domaines : chiffre d'affaires et demande, coûts et marges, installation et dotation...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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News
Restauration, UK, Londres | ✨ L’iconique « Le Gavroche » va fermer en janvier 2024 ! ✨
Âgé de 63 ans, le chef a déclaré qu'il recherchait un meilleur équilibre entre...
Restauration
Conflit, USA | L’influenceur youtubeur MrBeast en guerre contre son fabricant de burgers !
Le YouTuber MrBeast poursuit la société qui gère son restaurant de hamburgers virtuel MrBeast...
Restauration
Royaume-Uni | 7000 pubs en moins, c’est le moment choisi par le brasseur allemand Paulaner pour ouvrir des bars et des restaurants au Royaume-Uni
Devant l'augmentation des coûts de l'énergie, de la main d'œuvre et des matières, ce...
Monde
Italie | Dans un restaurant, toute demande spéciale se paie !
Deux amis britanniques qui ont demandé à ce que le sandwich qu’ils avaient commandé...
Monde
Espagne | À Barcelone, manger seul bientôt impossible ?
Si l'information révélée par El País se confirme, nul doute que dans les prochaines...
Économie
Fusion | Groupe Prunier, nouveau roi du caviar !
L’ambition de ces acteurs du Fine Foods est de favoriser le rayonnement de la...
Hall of fame
Hommage, Bordelais | Le comte Alexandre de Lur Saluces s’en est allé !
Évoquer le comte Alexandre de Lur Saluces c'est évoquer non seulement l'un des plus...
Restauration
Restauration rapide | « Pomme de pain » change de main
In Vivo n'en faisait pas mystère : la restauration n'était pas son coeur de...
Économie
Economie, Gouvernance | Le Groupe Barrière redevient 100% familial !
Le groupe Barrière, entreprise française, familiale et centenaire, ouvre un nouveau chapitre de son...
Ressources Humaines
Social, ADP Research Institute | La semaine de 4 jours plébiscitée par les salariés du secteur
Dans le rapport publié par l'ADP Research Institute "People at Work 2023: A Global...
Économie
Économie | Avec le doublement de ses profits, de solides performances pour Amadeus au premier semestre 2023
“Tous nos segments ont affiché de bons résultats d’exploitation au cours du premier semestre...
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Sortir d'une ambiguïté devenue inconfortable
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360°, tour du monde de l’actu’ du 07.10.2026 | Du Pic du Midi à Nairobi en passant par Saint-Malo et Barcelone
Dormir plus haut que jamais en France ? C'est désormais possible à 2 620...
Ouvertures & projets
Canada | Accor ouvre Rimrock Banff, première adresse d’Emblems Collection en Amérique du Nord
Une deuxième ouverture, un nouveau continent
Rimrock Banff, Emblems Collection, ouvre ses portes au cœur...
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Thaïlande | Marriott signe sept hôtels avec FICO Corporation et introduit citizenM, Four Points Flex et Series by Marriott
Un accord de portefeuille sur trois destinations
Annoncé le 7 octobre 2026, l'accord entre Marriott...
