In Vivo n’en faisait pas mystère : la restauration n’était pas son coeur de métier et le rachat en 2021 ne constituait de fait qu’une d’opportunité !
Désormais, la feuille de route énoncée par Nicolas Papageorgopoulos, CEO (Executive MBA ESCP, 2013 • MBA Université du Texas, Austin 2012 • Licence Eco et gestion, Paris Dauphine , 2009) est claire ; la nouvelle équipe envisage un doublement du nombre de points de vente à l’horizon 2027, le développement de la franchise et une entreprise plus responsable.
Rappelons que Nicolas Papageorgopoulos n’est pas un inconnu dans le secteur de la Restauration : il fut Directeur des Opérations pour Starbucks Coffee Company, Sushi Shop puis Managing Director pour La Brioche Dorée – Groupe Le Duff. Il fit également un passage chez Five Guys.
